необхідні

Поділіться цією новиною!

східні гастрономії Їм більше подобається включати спеції у свої страви, тоді як в Іспанії, хоча ми використовуємо багато, деякі з них, наприклад, петрушка, користуються меншою традицією.

Дійсно, використання спецій на кухні "Це пов'язано з гастрономічною культурою, і в нашій гастрономії вони майже не включені", - вказує президент Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів Альма Палау в інтерв'ю Infosalus, в якому вона визнає їх здоровий ефект.

"Всі вони цікаві, всі вони мають певну користь, і я думаю, що добре, що вони були включені або ми починаємо використовувати їх більше", - продовжує експерт. Палау посилається на факт нормалізації деяких з них, таких як куркума чи імбир, як "одну з хороших речей глобалізації їжі".

Палау наголошує, перш за все, на дві переваги спецій, які можуть сформувати баланс щодо того, використовувати їх на кухні чи ні. По-перше, в ньому зазначено, що вживання спецій зменшити споживання солі. "Багато разів те, що ми шукаємо від спеції, полягає у підвищенні смаку, що є першою метою, тоді ми зменшуємо вміст солі в стравах", - резюмує експерт.

"Головною перевагою зменшення споживання солі є відповідне зниження високого кров'яного тиску", - додає тіло. Насправді ВООЗ зазначає, що, за підрахунками, щороку можна було б уникнути 2,5 мільйонів смертей, якби споживання солі у всьому світі було знижено до рекомендованого рівня.

Словом, спеції додати антиоксидант до одночасної страви і одночасно зменшують підсилювач смаку, який сам по собі може бути шкідливим, сіль, оскільки вони замінюють його функцію.

Увага до якості

Нарешті, експерт закликає не концентруватися на одній спеції і використовувати кілька. "Я б порекомендував поєднати їх усіх, я не думаю, що вам потрібно зосередитись на одному з них. Це залежить від смаку споживача", - підсумовує Палау.