Їх високий вміст цукрів, жирів та солі робить їх зайвими продуктами, присутність яких у раціоні має бути випадковою
Печиво "Марія" схоже на ту дівчину зі світлими кучерями, світлими очима та обличчям від того, що ніколи не зламав тарілку, якій ніхто не приписував би божевільних злочинів. Ще один півень співає до собао, круасанів, шоколадних пальм чи пестіньо, щоб назвати кілька кондитерських вишукувань, на які ми зазвичай вказуємо як на винаходи харчового пекла.
Але печиво Марія, ні. І виявляється, що так, те Печиво Марія також входить до групи зайвих продуктів. "Це не те, що вони отрута, але в них багато цукру, жиру і багато солі", - говорить дієтолог Хуліо Басульто. Цей фахівець із харчування вже підняв топірець проти печива три роки тому у статті під назвою La biscuit María - це таке ж тісто, як і круасан. Нічого немає.
Через три роки ви не самотні в цій битві проти тієї милої круглої дівчини, повної небажаних елементів, якщо ви шукаєте здорову дієту. Якщо говорити сріблом, точніше, з фігурами в руках, це набагато краще зрозуміло. Чотири печива - погодьмося, хто має лише одне? - забезпечують близько 100 ккал. Здається мало, правда? Ну, для початку, як зазначає дієтолог Лідія Фолгар, споживання калорій, дуже схоже на споживання великого банана (102 ккал) або щедре яблуко (104 ккал).
Але, хоча ці фрукти дають нам вітаміни, мінерали та клітковину у не малих кількостях, печиво дає нам квитки в майбутнє із ожирінням, серцево-судинними захворюваннями та сумнівним здоров’ям зубів –Так, (майже) ніхто не чистить зуби після того, як занурив зуби у „нешкідливе” печиво посеред ранку–.
Тому що за цими, здавалося б, нешкідливими 100 калоріями є 27% цукру та 19% жиру, з яких 10% насичені. Так званий травний тракт, який багато хто купує з чистою совістю, думаючи, що допомагає травленню, теж не покращує справи. Це правда, що вони містять менше цукру (лише 14%), але збільшують жир (21%).
Давай, які є двоюрідні брати кексу з 22% жиру та 19% цукру. Маючи в своєму розпорядженні цей невеликий обсяг даних, не дивно, що Міністерство охорони здоров’я бере безпосередню участь у своєму опитуванні ENIDE (Дослідження поживності дієти в Іспанії) і віднесе печиво до категорії «випічка». Серед його колег-промоутерів, інші перлини солодкої випічки, такі як тістечка, булочки, пончики або чурро.
З загостренням: не у кожного є курро щодня. Ні тістечок. Марія Антуанетта зробила це, і ми вже знаємо, чим це закінчилося, хоча її не скок цукру, а падіння гільйотини. Але печиво Марія потрапляє у багато сніданків. Y Вони часто зустрічаються в обідній обід або в дитячій закусці –Пощастило, що є здоровіші варіанти–.
Не кажучи вже про ті фруктові каші з подрібненим печивом, які бабусі все ще готують для немовлят, як тільки ми стаємося необережними. Або що вони дають без зайвих перешкод у багатьох розплідниках. Отже, у документі Рекомендації щодо годівлі в ранньому дитинстві (від 0 до 3 років), який фінансується Агентством охорони здоров’я Каталонійського Женералітату, вони не об’їжджають кущ і обмежують їх тією ж партією, що і цукри, какао, фланці, молочні десерти або колбасні вироби. До речі, припускаю це "Їх слід тримати якомога далі від дітей". Зокрема, «чим пізніше і в меншій кількості, тим краще. І завжди після 12 місяців ».
Отже, чи маємо ми назавжди усунути їх зі свого життя? Це теж не те. Але, можливо, нам доведеться перестати думати про печиво як про ту ангельську блондинку і почати дивитись на них як на бутерброд із кальмарами, піцу, заварний крем чи роскон де Рейес: вони прекрасні як виняток, але не приймати щодня, якщо наша мета - збалансоване харчування.
Що робити, якщо на коробці з великою шумою рекламується, що в них «мало жиру»? Можливо, в ній багато цукру. Ви кажете без цукру? Можливо, в ній багато жиру. Низька калорійність? У ній може бути багато солі », - говорить Басульто. Іншими словами, припинення цієї безумовної дружби з печивом - як і з цими іншими фальшивими друзями - принесе нам добробут. І, можливо, сприятливий час почати прихильно дивитись на банан.