Блог про здоров’я та здоров’я

чому

Це всі знають горіхи, плоди волоського горіха, забезпечують ряд поживних речовин, які їх утворюють один з найсмачніших і, водночас, найбільш корисних горіхів для нашого здоров'я. Волоський горіх - це насіння, в якому зберігаються стиглі та сухі плоди волоського горіха (Junglans regia), дерева, що походить із Стародавньої Персії, на думку одних авторів, або Китаю та Японії, на думку інших, звідки його вивезли до Греції, щоб пізніше поширити своє вирощування в Італії та інших країнах помірного Європи. Є дані, що підтверджують його існування з 7000 року до н. У римські часи, волоський горіх був символом шлюбного союзу. Римляни називали його жолудом Юпітера (Juglans regia) і представляли сина Юпітера, улюбленого бога Олімпу в римській міфології.

На ринку можна знайти Іспанські, французькі та американські сорти. Серед усіх найбільш відомими є звичайний (J. Regia), Малетте і Франкет серед французьких сортів, Eureka, Payne і Chandler, серед каліфорнійських, і чорний горіх (J. Nigra), що походить із США Штатів., З жорстким лущенням і більшим за загальний. В даний час його культивують у Південно-Східній Європі та Центральній Азії, а також у помірних регіонах Північної Америки (Каліфорнія та Арізона), і використовуються не тільки плоди, як деревина та листя, що володіють цікавими лікувальними властивостями, а також дуже добре використовується.

Дуже здоровий жир

Ці фрукти виділяються в основному тим, що вони дуже багаті жирами Омега 3. Ці незамінні жирні кислоти містяться також в жирній рибі, такі як скумбрія або лосось. Більше ніж доведено, що споживання великої кількості Омега 3 значно збільшує час згортання крові, що пояснює, чому в громадах, які споживають багато продуктів цього типу (японці, інуїти чи ескімоси), частота серцево-судинних захворювань є особливо низькою.

Тому, окрім зниження рівня холестерину та запобігання поганому кровообігу, можна сказати, що регулярне вживання волоських горіхів значно зменшує ризик інфаркту міокарда або стенокардії. Оскільки його високий вміст Омега 3 підвищує еластичність артерій, запобігає утворенню тромбів та зменшує гіпертонію.

Волоські горіхи та пам’ять

Звичайно, не раз ви це чули волоські горіхи корисні для пам’яті. Ця легенда, яка, на думку наших бабусь, була зумовлена ​​подібністю форми волоського горіха та мозку, має наукову основу. Знову ж таки, це завдяки Омега 3 та його здатність сприяти поліпшенню когнітивних функцій, оскільки вони діють на передачу інформаційних порядків у нервовій системі.

Тому люди з легкими когнітивними порушеннями, тобто люди, що забувають або пацієнти, які починають хворіти на хворобу Альцгеймера, мають великого союзника у волоських горіхах. Насправді є дослідження, які підтверджують, що жирний риб'ячий жир та волоські горіхи мають корисна роль у зупинці початкового розвитку цього психічного захворювання. Подібним чином різні дослідження пов'язують дефіцит цієї жирної кислоти з проблемами депресії, гіперактивності та безсоння. Тому рекомендоване вживання горіхів (приблизно п’ять на день) також допомагає зменшити цей тип захворювання.

І зовсім недавнє дослідження цього тижня, опубліковане журналом Food Science and Biotechnology Journal, показало, що ліпідний екстракт волоських горіхів сприяє гальмуванню здатності самовідновлення стовбурових клітин раку в рак товстої кишки, що є другою провідною причиною смерті від раку у всьому світі.

Негативний момент ...

Незважаючи на те, що харчові та корисні вклади у здоров'я набагато більше, не слід забувати, що волоські горіхи, як і всі горіхи, вони забезпечують дуже велику кількість калорій, тому ми не можемо зловживати ними і їсти більше десяти на день. Найкраще розглядати їх як замінник їжі для інших не дуже здорових джерел жиру, таких як масло.

Слід також пам'ятати, що люди, які страждають схильністю до розвитку каменів у нирках до оксалат кальцію або у яких є камені в жовчному міхурі, вони повинні бути обережнішими, коли мова йде про вживання горіхів, оскільки він містить великий вміст цих солей, хоча набагато менше, ніж інші продукти, такі як шпинат, буряк або мангольд.