Вага є загальним джерелом розчарувань і поганим інструментом, коли йдеться про вимірювання того, чи призвела зміна звичок до покращення нашого здоров'я.

У такому числовому світі, як цей, в якому дані та алгоритми домінують у нашому житті майже збоченим чином, масштаби, ті гаджети, які показують нашу вагу на маленькому екрані, стають все більш досконалі. Вони не тільки відображають кілограми, які ми накопичуємо, але тепер вони також повідомляють нам, який у нас індекс маси тіла, який відсоток жиру, м’язової маси, кісткової маси та Вони навіть читають майбутнє, якщо ви запитаєте. Однак є дієтологи-дієтологи, які просять своїх пацієнтів намагатися уникати їх. І правда в тому, що вони мають на це вагомі причини.

більше

Ожиріння стало глобальною проблемою охорони здоров’я, яку ВООЗ пов’язує із «зростанням постачання дієтичної енергії», тобто зі збільшенням споживання шкідливих для здоров'я калорій, які ми поглинаємо завдяки звичному споживанню солодких напоїв та ультраперероблених продуктів всі типи. "Протягом десятиліть велика частина збільшення доступних калорій походить від високооброблені харчові продукти, які є дуже смачними, порівняно недорогими та високо рекламованими, що робить надмірне споживання калорій дуже простим ", - сказала Стефані Вандевійвере, старший науковий співробітник з питань глобальної охорони здоров’я та продовольчої політики в Університеті Окленда, Нова Зеландія, у 2015 році.

Насправді цифри насторожують. Згідно з дослідженням, опублікованим цього року в іспанському Journal of Cardiology, воно попереджає, що в 2016 році в нашій країні було близько 24 мільйонів дорослих із зайвою вагою. Підтримувати сучасну тенденцію, ця цифра може зрости до 27 мільйонів у 2030 році. І як попередив епідеміолог Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, професор медицини Університету Наварри в інтерв'ю виданню EL ESPAÑOL, "не існує жодної системи охорони здоров'я, яка могла б підтримати таку високу частку населення із зайвою вагою".

То як ми можемо виправити цю ситуацію? Хіба ми не дієти? Чи не намагаємось ми схуднути чи кількісно аналізувати, набираємо чи худнемо? Фахівці зазначають, що більше кілограмів ми повинні зосередити свої зусилля на зміні харчових звичок. "Якщо ми зосереджуємо ціль своєї дієти на втраті ваги, ми робимо це на чомусь, що не повністю залежить від нас. Є й інші такі фактори, як генетика або метаболізм, що безпосередньо впливають на вагу і вони не залежать від нас ", - пояснює Даніель Уршуа, дієтолог-дієтолог, розповсюджувач та автор блогу" Нутріхабіти "." Завданням зміни нашого раціону має стати оздоровлення, а не схуднення. Якщо під час цього процесу відбувається схуднення, ідеально, але якщо цього не відбувається, це не означає, що ми робимо щось неправильно ", - додає він.

Барбара Санчес, дієтолог-дієтолог, що спеціалізується на клінічному та спортивному харчуванні, також виступає проти диктатури масштабу, оскільки "вона вимірює успіх або невдачу зміни звичок" на основі кількості, яку ми бачимо на екрані ", і не не мають чого побачити ". Крім того, факт потрапляння в масштаби щодня, щотижня або раз на два тижні є звичайним джерело звичних розладів серед людей, які хочуть схуднути. "Це відбувається як у людей, які хочуть схуднути, так і у тих, хто хоче його набрати. Ця варіація ніколи не буде лінійною, будуть тижні, коли зміни будуть більшими, а інші меншими, але інші фактори також впливають", - говорить фахівець . "Одержимість цим числом дуже небезпечна, оскільки може призвести до того, що ми намагаємося виконувати екстремальні дієти, які, крім того, що є шкідливими, можуть спричинити порушення харчової поведінки", - попереджає Урсуа.

Чи дієта призводить до товсту?

Реальність така: все більше наукових доказів свідчить про те, що дієти не є настільки ефективною стратегією, як ми могли б думати апріорі. Як вони це читають. У 2011 році дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі ожиріння, хотіло проаналізувати, чи збільшення ваги, пов’язане з дієтою, більше пов’язане з генетикою, чи виконувала сама вправа для схуднення. Результати, приблизно, підтвердили другу теорію: люди, які дотримуються дієти, частіше набирають вагу в майбутньому.

Ці висновки не є нерозумними, якщо взяти до уваги те, що ми живемо одержимі тут і зараз: ми беремо на себе чудові дієти, ми прагнемо схуднути майже за будь-яку ціну, через надмірно обмежувальні або гіпокалорійні режими, і в підсумку виробляє страшний ефект відскоку або ефект йо-йо. Ось як це пояснив дієтолог-дієтолог Пабло Охеда в цій статті: "Ви відчуваєте сильний дефіцит харчування, і, втрачаючи рідину, ви швидко втрачаєте п’ять-шість кілограмів. Маючи шість кілограмів менше, метаболічні витрати значно менше і досить взяти чотири-п’ять укусів, щоб негайно відновити вагу ".

Фахівці також заперечують, що існує ідеальна вага - як ми завжди думали - оскільки це залежить від віку, конституції або фізичної активності кожного суб'єкта. "Для мене, ідеальна вага - це та, яку ми можемо підтримувати, коли харчуємось здоровою їжею. Якщо ви встановите мету ваги, і тоді ви не можете підтримувати її здоровими звичками, і вам доведеться жити постійно з обмеженням калорій, це не ваша ідеальна вага ", - говорить Барбара Санчес.

Індекс маси тіла (ІМТ) не є еталоном, на який ми можемо звернути увагу, щоб дізнатись, худі ми чи маємо зайву вагу. Цей показник, який є результатом ділення ваги на квадрат висоти, давно застарів, оскільки може призвести до непорозумінь. "ІМТ враховує лише вагу по відношенню до зросту. Що робити, якщо ти чоловік чи жінка? Що робити, якщо тобі 20 або 60 років? Що робити, якщо ти займаєшся спортом?".

То як ми можемо оцінити свою еволюцію, якщо ми виходимо за межі масштабу? За словами Санчеса, набагато корисніше застосовувати інші типи заходів, такі як співвідношення талія/стегна, яке "дозволяє нам спостерігати позитивну еволюцію втрати ваги, будучи тісно пов'язаним із серцево-судинними факторами ризику". Уршуа, зі свого боку, зазначає, що слід враховувати власне сприйняття пацієнта. "Успіх процесу також Це можна оцінити на основі змін, які зберігаються з точки зору здорових звичок. З чого починав пацієнт з точки зору своїх звичок і де він знаходиться. Найголовніше - це зрозуміти пацієнтові важливість цілі - покращення довгострокового здоров'я ", - додає він. І шкала, у цьому випадку, як правило, не є хорошим консультантом.