Опис
Великі ягоди від 5 до 10 мм утворюють бахрому і забарвлені в чорно-фіолетовий колір.
Походження
Чорна смородина походить з Центральної та Східної Європи. Їх вирощують з 15 століття у всіх частинах світу з м’яким кліматом.
Інші імена
ribes nigrum (lat), чорна смородина (cz), чорна смородина (en), schwarze johannisbeere (de), swarze ribisel (de), cassis (de)
Харчові цінності
Одна чашка чорної смородини містить: 1,57 г білка і 71 калорію.
| Мінерали: Калій - 361мг Фосфор - 66 мг Магній - 27 мг Марганець - 0,287 мг Мідь - 0,096 мг Натрій - 2мг Кальцій - 62 мг Цинк - 0,3 мг Залізо - 1,72 мг | Вітаміни: Ніацин - 0,336 мг Пантотенова кислота - 0,446 мг Вітамін А - 258 МО Вітамін В1 (тіамін) - 0,056 мг Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,056 мг Вітамін В6 - 0,074 мг Вітамін С - 202,7 мг Вітамін Е - 1,12 мг |
Інші діючі речовини
Пектин, лимонна кислота, дубильні речовини.
Значення для здоров'я
Вони діють сечогінно та водянисто, проти гнилі, проти артриту, діареї, цинги та зміцнюють шлунок. Завдяки містяться в складі антиоксидантам вони є профілактикою проти деменції та старіння клітин, тканин, органів та організму. Комплекс флавоноїдів з впливом на судини, неправильно названий вітаміном Р, має (особливо в поєднанні з вітаміном С, що міститься або постачається) захисну дію на клітини, органи, судини та підвищення рівня антиоксидантів.
Цікавість
Усі культивовані види смородини мають подібні ефекти, як чорна смородина, але це найбільш терапевтично ефективно.
Увага
Щоб ідеально засвоїти вітамін С із чорної смородини, споживайте їх відразу після покупки, навіть якщо вони свіжі. Під впливом світла вітамін С швидко стає неефективним.
Рецепт
Чорна смородина в меді
Нам потрібно:
Чорна смородина, мед відповідно до кількості смородини.
Як це зробити:
Помийте смородину, видаліть її і висушіть. Наповніть чашки сухими ягодами і полийте медом край. Закрийте та зберігайте на дні холодильника. Смородина зберігає вітамін С. Ми подаємо їх особливо в сезон грипу.