Опубліковано: 19.07.2016 - Оновлено: 11.11.2020
Чорний перець (Piper nigrum) - це спеція, яку, можливо, ми всі вже пробували не раз, оскільки його використання на кухні досить поширене. Посипання трохи меленого чорного перцю підкреслить смак нашої їжі, крім того, кажуть, що додавання трохи чорного перцю також сприяє хорошому травленню.
Однак, навколо цієї спеції зростає популярність, і вона полягає в тому, що згідно з дослідженнями, чорний перець може бути використаний у нашій боротьбі із зайвою вагою та ожирінням.
Чому чорний перець допомагає схуднути?
Чорний перець має трохи гострий смак, але не містить капсаїцину (сполука в перці чилі та перці чилі), але піперин, речовина, яка за результатами дослідження є ключем до боротьби з жировою масою.
Піперин є також речовина, яка викликає наше чхання коли ми вдихаємо мелений перець, однак сьогодні це може бути хорошим союзником проти зайвої ваги та ожиріння.
Згідно з дослідженням, проведеним в Сеулі, для Університет Седжонг, було встановлено, що Піперин може втручатися у формування нових жирових клітин, запобігаючи утворенню більшої кількості адипоцитів, однак ці результати були отримані в лабораторії.
На додаток до цього дослідження було проведено ще одне на мишах, в якому було виявлено, що піперин у живих організмах може допомогти блокувати утворення нових жирових клітин, однак, все ще необхідні клінічні дослідження, щоб дізнатись, чи однаковий цей ефект у людей, а також необхідну дозу споживання для отримання сприятливих результатів.
Користь чорного перцю для схуднення
На додаток до цієї знахідки, є кілька способів, як чорний перець може принести нам користь для схуднення, наприклад:
- Покращує травлення: Додавання до нашої їжі трохи перцю сприяє виділенню шлункового соку, покращуючи тим самим засвоєння поживних речовин і травлення зазвичай.
- Сприяє оптимальному метаболізму: Як і інші продукти, такі як кава та певні чаї, перець вважається інгредієнтом з термогенною дією, тобто він має здатність прискорювати наш метаболізм, тому може допомогти нашому харчуванню мати більший вплив на нашу вагу.
- Знижує рівень холестерину: Дослідження показують, що чорний перець також може допомогти знизити рівень холестерин в крові.
- Допомагає запобігти затримці рідини: Це сприяє виведенню рідин, вони уникають затримки, яка іноді може перешкоджати втраті ваги, а також оцінці результатів.
Чорний перець, піперин або перечний чай?
За даними досліджень, речовиною, що забезпечує сприятливу дію, пов’язану з вагою, є піперин, тому існує велика плутанина між тим, чи слід вживати чорний перець як такий, чи його екстракт є більш ефективним.
Правда в тому, що, немає встановленої дози для лікування ожиріння, але вважається, що простого додавання перцю для смаку нашої їжі буде недостатньо.
В даний час ви можете знайти екстракт чорного перцю, тобто, таблетки піперину або у формі реферат робити перечний чай. Ці два останні перцеві засоби, мабуть, найбільш ефективні для боротьби із зайвою вагою та ожирінням. Також рекомендується вживати як спецію в їжу, коли це можливо.
Як додаткові дані варто зазначити, що деякі люди рекомендують споживати перечний чай.
Перець? Чудо проти ожиріння?
Поки наука говорить нам, що перець є можливим союзником у нашій боротьбі з ожирінням, очікувати чудових результатів нереально.
Перець або піперин не збираються замінити здорову дієту чи фізичні вправи, тому про це слід думати як про доповнення наших зусиль, щоб схуднути, але не як про чудо-рішення для схуднення, як багато хто може повірити або підтвердити.
Можливо, включаючи піперин у свій раціон харчування, ми сприяємо втраті жирової маси, а також покращуємо наші результати, але корисний ефект чорного перцю може бути нульовим, якщо ми не поєднуємо його з низькокалорійною дієтою для схуднення.
На закінчення, піперин або додавання чорного перцю до нашого раціону може не мати бажаних наслідків, якщо ми не змінимо здорові дієтичні звички, Ось чому це не чудодійний продукт, який не вимагає зусиль, щоб насолодитися його перевагами.
Протипоказання чорного перцю
Хоча перець вважається нешкідливим і абсолютно безпечним деякі люди можуть відчувати біль у шлунку при його споживанні, тому рекомендується людям з проблемами шлунково-кишкового тракту уникати його споживання або споживати його з обережністю.
Потрібні додаткові дослідження, щоб знати безпеку у високих дозах, Однак чорний перець може впливати на всмоктування та засвоєння певних ліків та поживних речовин, тому, якщо ви перебуваєте під будь-яким лікуванням, бажано попередньо проконсультуватися з лікарем.
Бажано уникати його використання разом з антикоагулянтами, як вважається, що це може сприяти кровотечі.
Останнім, пацієнтам із захворюваннями щитовидної залози слід застосовувати його з обережністю.
Список літератури
- Choi, S. та співавт., 2013. Піперин зволікає індукований дієтою стеатоз печінки та стійкість до інсуліну у мишей. Харчова хімія, вип. 141 (4), с. 3627-3635.
- Фігера Часін, Ю.Й. та ін., 2013. Хімічні складові трав та спецій: Вплив на здоров’я людини. Науковий журнал УДО Агрікола, вип. 13 (1), с. 1-16.
- Takooree, H., 2019. Систематичний огляд чорного перцю (Piper nigrum L.): від народного використання до фармакологічних застосувань. Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування vol. 59, sup1, стор. S210-S243.
Оглянуто: Дра. Лоредана Лунадей 11.11.2020
Дієтолог і дієтолог. Фахівець з контролю ваги. Ступінь з питань харчування в Університеті дель Валле де Атемажак. Після багатьох років лікування пацієнтів він дійшов висновку, що консультації з питань харчування повинні бути доступними для всіх. Ось чому він пише в Інтернеті, поширюючи знання та передові практики з питань харчування та дієтології. Більше інформації про ваше резюме на Linkedin.
Ця стаття заснована на перевірені факти, технічні звіти та наукові дослідження здійснюється дослідниками та лікарями, які є фахівцями в цій галузі. Ці дослідження мають схвалення міжнародних престижних ЗМІ, в яких вони були опубліковані. Посилання на ці дослідження містяться в кінці тексту, у певному розділі або в дужках, наприклад (1), (2).
Статті на цьому веб-сайті написані команда експерти з дієт для схуднення які вирішують проблеми об’єктивно, неупереджено та чесно, пропонуючи різні існуючі точки зору щодо питань харчування та дієтології, якими вони займаються.
Послуги, вміст та продукти на нашому веб-сайті призначені лише для ознайомлення. Мало того, що дієта не надає медичних консультацій, діагностики та лікування