В Азії його в основному використовують для прикраси страв з макаронних виробів, суші та десертів. Дослідники стверджують, що чорний рис навіть корисніший за коричневий рис.

Дослідження вже показали, що його споживання дуже добре впливає на організм. Чорний рис багатий клітковиною і рослинними матеріалами, які підхоплюють боротьбу із захворюваннями серця та пухлинами .

Багатий водорозчинним антиоксидантом антоціаніном. Це робить коричневий рис чорним. Однак це також надає темний колір багатьом фруктам та овочам (чорниця, червоний перець).

Численні дослідження стверджують, що темний барвник нейтралізує вільні радикали, захищає артерії та запобігає пошкодженню ДНК. Пошкодження ДНК призводить до розвитку пухлин.
Цікаво, що дослідники також виявили, що ложка чорного рису містить більше антоціанів, ніж ложка чорниці. Крім того, він містить менше цукру, а більше клітковини і вітаміну Е.. Отже, якщо чорниця вважається суперпродуктом, тоді чорний рис - теж справжня суперпродукт!

Чорний рис зазвичай можна придбати в органічних магазинах або більших магазинах. Подавайте так, як білий або коричневий рис потрібно варити лише протягом тривалого періоду часу. Дуже смачна і проста їжа. Закінчивши, можна додати курячі закуски, сочевицю, насіння чіа, рибу. Існує так багато варіацій. За фіолетовий колір відповідає антиоксидант, який називається антоціанін. Цей антиоксидант міститься також у чорниці, капусті, вишні, гранатах, винограді та баклажанах.

Чорний рис сприяє детоксикації печінки. Це також може допомогти в значній мірі запобігти діабету. Це також допомагає травленню і, природно, не містить глютену. Чорний рис може знизити високий кров'яний тиск. Завдяки антоціанам, які він містить, він може допомогти в лікуванні астми. Це може навіть допомогти поліпшити зір. Чорний рис може бути навіть чудовим для дієти. Чорний рис також містить залізо, марганець, фосфор, селен і магній.


Він містить багато білка. Дослідники кажуть, що вміст антоціану надає йому чорного кольору і навіть колір багатьох фруктів та овочів, таких як напр. чорниця та червоний перець. Цей темний барвник допомагає нейтралізувати шкідливі вільні радикали, а також захищає артерії і навіть запобігає утворенню пухлин.