шоколад

Ще один понеділок, з новими рецептами та сьогоднішнім: ЧОРНИЙ ШОКОЛАД МІНІ КРОССАНТИ

Це дуже простий рецепт і схожий на перший рецепт, який я опублікував у дописі про міні-шоколадні пальми, пам’ятаєте?

Це те, що з листкового тіста ви можете приготувати стільки рецептів і все дуже насичене.

ЩО БУДЕ ТРЕБА ДЛЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТУ?

  • Як і у пальм, свіже прямокутне або кругле листкове тісто, що вам більше подобається. (Я віддаю перевагу круглому, щоб було легше вирізати порції).
  • Половина плитки темного шоколаду для десертів.

"РОБОТА"

  1. Ми розігріваємо духовку до максимальної потужності і готуємо деко з папером для випічки.
  2. Викладаємо кругле листкове тісто і ножем розрізаємо на порційні шматки, ніби це піца. У випадку, якщо у нас прямокутне тісто, ми розрізаємо навпіл горизонтально і вирізаємо невеликі трикутники (розмір, який підходить кожному).
  3. Коли ми виріжемо ці скибочки/трикутники, ми сформуємо його у круасан. Беремо найширшу частину трикутника і котимося, поки не дійдемо до кінчика.
  4. Ми кладемо їх на папір для випічки (за бажанням: фарбуємо круасани яєчним жовтком. Це надає їм більше блиску).
  5. Ми ставимо в духовку і знижуємо температуру до 150º-160º і залишаємо їх на 10 хвилин (час буде залежати від смаку кожного. Мені вони подобаються м’якше і достатньо 10 хвилин, якщо вам подобаються хрусткіші, залиште їх 5 більше хвилин).
  6. Поки наші круасани випікаються, ми приготуємо шоколад, який розтопимо в бейні-марі.
  7. Беремо каструлю з водою і ставимо нагріватися. Ми нарізаємо шоколад на невеликі шматочки і кладемо їх у миску (тип сніданку, але НЕ пластиковий). Ми ставимо цю миску поверх каструлі і чекаємо, поки шоколад розтане.
  8. Як тільки наші круасани будуть готові, ми виймаємо з духовки і даємо їй охолонути.
  9. Коли ми готові свої холодні круасани та шоколад, пора їх покрити шоколадом. Ви можете покрити їх як завгодно, деякі з них я покрив зверху, інші шоколадними крапками (я назвав цих далматинців), а інші (дуже мало, лише 2 або 3) я залишив їх без шоколаду.

МИ ГОТОВІ НАШИХ ШОКОЛАДНИХ КРОССАНТІВ!

ПОРАДИ!

Якщо ми не збираємося їх їсти все, і це літо, я рекомендую поставити їх у холодильник.

Харчові цінності:

"ЗА СЛУЖБУ 325 гр"

Енергетична цінність: 641,5 Ккал

Білки: 11 гр

Вуглеводи: 53 гр

Жир: 41 гр

"ЗА ОДИНИЦЮ (приблизно 27 г)"

Енергетична цінність: 53,45 Ккал

Білки: 0,91 гр

Вуглеводи: 4,41 гр

Жири: 3,41 гр

"ЗА 100 гр"

Енергетична цінність: 197,28 Ккал

Білки: 3,38 гр

Вуглеводи: 16,30 гр