Вживання шоколаду з високим вмістом какао благотворно впливає на пам’ять та імунну систему, самопочуття, зменшує стрес та запалення, виявило нове дослідження.
Два дослідження показали вплив на людський організм навіть високих концентрацій какао в шоколадній плиточці.
Два дослідження були представлені цього тижня на Конгресі експериментальної біології 2018 року в Сан-Дієго.
"Ми роками досліджували вплив темного шоколаду на нервову систему, але завжди з точки зору вмісту цукру: чим солодший шоколад, тим щасливішим він стає. Пам'ять, настрій та захисна система", - резюмував Лі С. Берк, фахівець з Університету Лома Лінда, керівник обох досліджень.
Шоколад корисний як для пам'яті, так і для імунної системи Джерело: shutterstock.vom
Лікарські сполуки в какао, які називаються флавоноїдами, є високоефективними антиоксидантами та протизапальними препаратами.
В одному дослідженні нервові клітини вимірювали за допомогою ЕЕГ-пристрою, який вимірює електричну активність нервової системи через півгодини, а потім через дві години після споживання 48 грамів 70 відсотків темного шоколаду і виявив збільшення того, що називається нейропластичністю.
В іншому дослідженні дослідники розглянули, як споживання темного шоколаду, який містить 70 відсотків какао, впливає на експресію генів імунних клітин людини, зокрема сигнальних молекул цитокінів, які допомагають та гальмують запалення. Окрім іншого, було встановлено, що какао активує активацію Т-імунних клітин, клітинну імунну відповідь та функцію сприйняття генів за допомогою складних біохімічних процесів.
За словами Берка, необхідні подальші дослідження з більшою кількістю учасників, щоб точно визначити, що це означає для імунної системи та функції мозку, та зрозуміти причинно-наслідковий зв'язок між шоколадом з високим вмістом какао та корисними ефектами, що спостерігаються.