Ви коли-небудь пробували морські водорості? Це їжа, яка присутня в азіатській дієті з самого початку, і яка кілька років тому приземлилася в нашій країні. Суші, водорості вакаме, водорості норі ... Ми розповідаємо вам все, що вам потрібно знати про них, і те, як вони вам приносять користь.

водорості

Що вони і які переваги вони мають?

Морські водорості використовуються у всьому світі в прибережних районах, і з особливою присутністю в кухнях Китаю, Японії та Кореї.Більшість їстівних водоростей - з морської води, тоді як більшість прісноводних водоростей токсичні для споживання.

Хоча вони можуть бути непривабливими для очей, водорості дуже смачні, якщо їх добре приготувати і забезпечити нашому організму багато користі. Наприклад, це їжа, завантажена мінерали як залізо, кальцій або йод. Останнє є важливим для правильного функціонування щитовидної залози, тому вживати водорості настійно рекомендується у випадках гіпотиреозу.

Крім того, водорості також забезпечують нас хорошою дозою вітаміни A, C та E, а також клітковина, білка і дуже З низьким вмістом жиру, перетворюючи їх на дуже повноцінну їжу. Додатковою перевагою водоростей є те, що деякі види також мають лікувальні властивості, оскільки вони сприяють зниженню рівня холестерину або глюкози в крові. Деякі навіть працюють розріджувачами крові.

Водорості Вакаме

Його сушать до темно-зеленого кольору або бланшують перед сушінням до яскраво-зеленого кольору. Найбільш придатний для початку зі смаку водоростей і дуже універсальний в їжі.

Щоб краще скористатися його якостями, переважно брати його сирим в салати після того, як він просочився близько півгодини. Можна поєднувати його з усіма видами овочів.

Варене використовується для приготування супів або страв, що готуються та супроводжують рибу чи курку, або готують у духовці. Його можна використовувати як інші водорості для пом’якшення та прискорення варіння сушених бобових культур. Порошок використовується як приправа до рису та овочів.

Багатий мінералами, особливо кальцієм. Багатий вітаміном С і групою В, він дуже корисний у випадках, коли необхідно збільшити споживання цих вітамінів, наприклад, у періоди нервозності, стресу, депресії ... або коли страждає на ішіас або люмбаго ... Це показаний для росту нігтів, волосся та для боротьби з втомою. Активізує кровообіг і допомагає збалансувати нервову систему.

Водорості Комбу

Маючи коричнево-зелений колір, ця морська капуста використовується як овоч та як доповнення до овочевих або злакових страв завдяки своїй м’ясистості та вмісту глутамінової кислоти, яка пом’якшує волокна цих продуктів. Таким чином, хвилини варіння зберігаються і надають вишуканий смак. Ви можете додати до цих приготованих лист водоростей комбу, а потім нарізати його на шматочки і додати до страви.

Багатий мінералами. Це одна з водоростей з найвищим вмістом йоду, що робить її в якості добавки до дієт для схуднення, але вона також містить кальцій, залізо та вітаміни А та групу В. Вміст альгінової кислоти робить її природним очищувачем і елімінатор токсинів для кишечника, дуже корисний при колітах. М’яко стимулює лімфатичну систему і дуже корисно проти високого кров’яного тиску.

Активізує кровообіг, діє на нервову систему та запобігає дегенеративним захворюванням. Дуже ефективний при артриті та у випадках проблем із нирками загалом.

Водорості Норі

Норі - це дуже смачна червона водорість, яка зазвичай продається в складених аркушах пресованими на 20 см, представляючи вигляд аркушів темного або фіолетового паперу, нарізаних прямокутниками. Його вживають у дуже популярні східні страви, такі як суші (рис і сира риба), смажене на вогні і обсипане на салатах, рисових стравах, макаронах або супах.

Його цінують за поживні властивості, особливо багаті білками та вітамінами А і В12. Він також багатий кальцієм, залізом і калієм.

Його споживання показано особливо людям з проблемами шкіри та зору, але воно також призначене для травлення. Це допомагає усунути скупчення жиру і є великою підмогою для контролю холестерину та атеросклерозу.

Суші-куточок Кондіс

Один з найбагатших і найпростіших способів скуштувати водорості у формі суші . Чому б вам не зайти до нашого суші-куточка в магазинах C/Prats de Molló або C/Mallorca в Барселоні та насолодитися дуже східним моментом?

Ви також можете знайти підноси для суші в розділі рибної торгівлі кількох наших Condislife.

Якщо ви ще не пробували морські водорості, готуйте з ними рецепт!