Чи ефективний темний шоколад для лікування холестерину?
Чорний шоколад - одна з багатьох продуктів, яка в клінічних випробуваннях показала зниження рівня холестерину. Але це не означає, що ви повинні їсти його під час кожного прийому їжі.
Вживання чорного шоколаду має бути частиною змін до здорового способу життя, якщо ви дійсно хочете знизити рівень холестерину.
Чи можете Ви отримати зниження рівня холестерину від молочного шоколаду?
Тип шоколаду, який ви вживаєте, має значення, коли мова йде про вживання шоколаду для гарного здоров’я, як вони є властивості какао ті, що пропонують переваги для здоров'я.
Темний шоколад, оскільки він містить більше какао, ніж інші смачні шоколадні вироби, містить більшу кількість флавоноїдів, а тому, швидше за все, захищає від серцевих захворювань.
Щоб отримати максимум від додавання шоколаду у свій раціон для зниження рівня холестерину, вибирайте продукти з високий вміст какао при найменшій кількості обробки, що зменшує вміст флавоноїдів.
Продукти, що містять велику кількість какао, пишаються цим, а відсотки видно на етикетці. Органічний шоколад, як правило, зазнав меншої обробки, ніж неорганічні марки.
Крім того, інші форми шоколаду, такі як цукерки на Хеллоуїн та гарячий шоколад, можуть містити небажані інгредієнти, які можуть підвищити рівень холестерину, наприклад, незбиране молоко.
Темний шоколад знижує рівень ЛПНЩ
Вживання темного шоколаду як короткочасне втручання знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) і загальний рівень холестерину, згідно з мета-аналізом, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування.
Дослідники проаналізували дані 10 клінічних випробувань, в яких усі 320 учасників додавали темний шоколад у свій раціон протягом 2-12 тижнів.
Втручання за допомогою чорного шоколаду значно знизили рівень ЛПНЩ і загального холестерину в сироватці крові, але не ліпопротеїни високої щільності (ЛПВЩ) або тригліцериди.
Чорний шоколад збільшує рівень ЛПВЩ
Вживання шоколаду, насиченого какао поліфенолами, ефективно збільшує рівень ЛПВЩ у пацієнтів з діабетом 2 типу, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Diabetic Medicine.
У цьому дослідженні, в якому брали участь лише 12 учасників, вчені прописали додавання 45 грамів шоколаду до їх раціону протягом 8 тижнів. Половина учасників отримала багатий на поліфенол шоколад з високим вмістом какао, а друга половина - з висококакаовим шоколадом.
Результати показують, що шоколад із низьким вмістом поліфенолу не зазнав змін. Група з високим вмістом поліфенолів мала значне збільшення ЛПВЩ та зниження загального холестерину.
Чорний шоколад багатий флавоноїдами
Шоколад містить понад 300 хімічних речовин, що знаходяться всередині нього. Найвідоміші - кофеїн, цукор та какао.
Однією з менш відомих хімічних речовин в шоколаді є флавоноїди. Флавоноїди також містяться в червоному вині, і було встановлено, що вони знижують рівень холестерину ЛПНЩ та надають захисний ефект від ішемічної хвороби серця.
Крім того, одна третина вмісту жиру, що міститься в шоколаді, знаходиться у формі стеаринової кислоти. Хоча це насичений жир, стеаринова кислота має нейтральний вплив на рівень холестерину; тобто, хоча, здається, це не підвищує рівень холестерину в деяких дослідженнях, воно, здається, також не знижує їх.
Токеде та ін. Європейський журнал клінічного харчування: Вплив продуктів з какао/темного шоколаду на сироваткові ліпіди: мета-аналіз. (2011)
Меллор та ін. Діабетична медицина: Шоколад, багатий на какао, поліфенолами покращує рівень холестерину ЛПВЩ у хворих на діабет 2 типу. (2010)