Порушення міфів про темний шоколад
У цій статті ми поговоримо про те, що таке темний шоколад і як ми можемо адаптувати його до свого раціону. Темний шоколад не є синонімом без цукру. Я знаю, що багато хто з вас думає, що, будучи чорним, ти можеш їсти більше, і ти не будеш товстіти так швидко .... Але пам’ятайте, у ньому багато калорій і багато жиру (какао-масло).
Існує різні види чорного шоколаду і тому нам доведеться побачити% какао, який вони мають у своєму складі, прочитавши етикетки на продуктах. Є переважно споживати ті, що містять між a 75 і 99% какао. Таким чином, кількість цукру в їжі набагато нижча. Я кажу це, тому що є також чорні шоколадні цукерки, які містять лише 45 або 55% какао, а отже решта - це цукор.
Ми також знищимо деякі з багатьох міфів, що існують з цього приводу.
Такі міфи, як:
- Антидепресант → Містить триптофан і фенілетиламін, але немає наукових доказів того, що він має антидепресантну дію, завдяки чому Europan Authority Safety Authority (EFSA) не гарантує, що це правда.
- Не товстіє → Шоколад містить велику кількість жиру та калорій, тому його потрібно їсти з мірою. Ви можете приймати одну-дві унції на день і до тих пір, поки це 85% какао, оскільки воно містить менше цукру, а концентрація поживних речовин та антиоксидантів вища.
- Афродізіак та звикання → Немає наукових доказів того, що це афродизіак або звикання.
Чорний шоколад не є синонімом без цукру
Харчові властивості темного шоколаду
Коли ми говоримо про його властивості та користь для нашого здоров’я, ми маємо на увазі какао - порошок, який цей шоколад має.
- Збільшує секрецію серотоніну, тому він доставляє нам задоволення та задоволення від його вживання.
- Дає нам енергію
- Стимулятор центральної нервової системи завдяки кофеїну та теоброміну, що в ньому містяться.
- Він багатий калієм і магнієм, допомагає запобігти скачкам м’язів.
- Містить рослинні фітостерини, які можуть допомогти регулювати холестерин ЛПНЩ
- Запобігає когнітивному спаду
- Поліпшити пам’ять
Як ввести його в раціон?
Як у харчуванні дитини, так і дорослого, шоколад із 75% до 99% какао може бути цілком частиною здорового харчування
Я збираюся навести вам кілька прикладів:
- Їжте унцію після обіду або вечері
- Чаша з знежиреним або напівжирним молоком або рослинним напоєм без додавання цукру з кукурудзяними пластівцями (без додавання цукру), банановими чіпсами та тертим шоколадом зверху.
- Хліб з шоколадом
- Молочний або овочевий напій без додавання цукру + какао-порошок, підсолоджувач, збийте його в блендері і зробіть добре пінним!
- Домашнє печиво з вівсянкою, яблуком та какао
Що ми рекомендуємо?
Якщо ви хочете насолодитися усіма його перевагами, виберіть той, у якому найбільше какао.
Пам'ятайте, що якщо приймати його з мірою (одну-дві унції на день), він ідеально вписується в збалансовану дієту.
Я дієтолог - дієтолог у Барселоні. Маю 19 років професійного досвіду. Я думаю, що моя робота полягає не просто в тому, щоб розрахувати дієту або знати, що містить їжа. Моє завдання - передавати та супроводжувати своїх пацієнтів, щоб досягти зміни в харчових звичках.