У кожної родини є свої унікальні рецепти, як готувати їжу або вечерю на Різдво. У Терхові ми роками готуємо цей Чорний суп, який іде за вафлями, капустою та рибою з салатом.:) Запах його типовий, різдвяний - суміш чорносливу, гвоздики та кориці, ммммм:) За словами нашої бабусі, це типова різдвяна їжа для терхів, але молоді люди цього вже не знають. Подобається, спробуйте:) Або я запрошую вас на дегустацію в Терхова;)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я марно шукав рецепт цього супу в Інтернеті, тож я вам його приношу. Заздалегідь перепрошую за якість фотографій. Замочіть квасолю на ніч. Готуємо його наступного дня, солимо. Додайте цілі гвоздику, цілу корицю і дайте закипіти.
Коли квасоля розм’якне, додайте сливове варення і дайте йому закипіти у воді. Ми ще трохи готуємо!
Коли варення запрацює, додайте чорнослив та масло (нехай воно розчиниться). Відставити від вогню і можна заправити сіллю або цукром, оскільки кожне варення має різний смак. Найкраще варення для приготування цього супу - від Хаме:)
Безпосередньо перед подачею додайте совок збитих вершків. Якщо у вас є можливість, збийте власні збиті вершки, не використовуйте ті неприємні варіанти спрею з магазину:)