Ще один із категорії крему, не загущений, без покриття, і все ж чудовий! Сушений горох трохи в тіні інших бобових культур, але шкода. Цей суп переконає вас у цьому.:)
Сирі матеріали
- приготування їжі
- легка складність
Спосіб приготування
Я люблю горохову кашу з копченим м’ясом, це такий спогад дитинства. Що нагадує мені, що я не їв його щонайменше сто років. Однак я готую цей суп частіше, бо він швидкий, насичує і розігріває.
Про це потрібно подумати напередодні, коли ви замочуєте горох у воді. Вранці злийте воду, добре промийте горох і варіть у новій воді. В іншій каструлі розігрійте олію і шматочок вершкового масла (або просто топленого масла) і обсмажте подрібнену цибулю і подрібнений часник. Солимо, додаємо трохи меленого копченого або солодкого перцю, перемішуємо і негайно кладемо в казан моркву та петрушку або пастернак. Смажте, влийте трохи води і дайте злегка закипіти.
Коли горох у бічній каструлі напівм’який, додайте овочі та м’яко накрийте кришкою. Достатньо води, щоб занурити все, легко розбавити за потребою. Змішайте до однорідності. Подавайте, посипавши сухарями або грінками.
Тип: Якщо ви не вегетаріанець, сміливо додайте до супу підсмажені ковбасні колеса, це дасть йому посмішку.;)