Що таке куркума?
Куркума - рослина, що належить до сім'ї імбирних що походить з південно-західної Індії. Його корінь можна подавати у вареному або запеченому вигляді або переробити в оранжево-жовтий порошок. Це мелена (порошкоподібна) куркума використовується в індійській та пакистанській кухні з незапам’ятних часів, хоча зараз він мав великий успіх у багатьох інших країнах.
Також читайте:
Який склад цієї культури?
Одна столова ложка куркуми містить 24 калорії, 7 грамів жиру, 1,4 грама клітковини для кращого травлення і 5 грамів білка. Що стосується мінералів, куркума чудова джерело заліза важливий для виробництва еритроцитів.
У чому секретний інгредієнт?
Відповідь - куркумін - потужний антиоксидант, який міститься виключно в урожаї куркуми. Якщо ви спожите 100 грам чистого порошку куркуми, то отримаєте приблизно 3,14 грама куркуміну. Чайна ложка меленої куркуми вагою близько 17 г містить близько 0,57 грама куркуміну.
Допомагає куркумі при запаленні?
Запалення - це природна реакція організму на травми, інфекції або хвороби. Його мета - захистити організм і допомогти йому у зціленні. Хронічне запалення в організмі може спричинити багато ризиків для здоров’я та призвести до небезпечних для життя захворювань, таких як рак або серцево-судинні захворювання.
Джерело фото: Shutterstock.com
Дослідження порталу STACK показали, що споживання куркуми допомагає усунути виникнення різних захворювань та станів, пов’язаних з розвитком запалення в організмі. Встановлено, що це антиоксидант куркумін може зменшити запалення - особливо при артрозі, діабетичній нефропатії або плоській лисіці (шкірне захворювання).
Куркуму можна використовувати як знеболюючий засіб?
Однією з найцікавіших переваг куркуми, яку часто представляють громадськості, є полегшення болю. Зазначається, що замість різних знеболюючих препаратів нам слід скоріше вдатися до природного методу, напр. після куркуми. Це правда?
Дослідження порталу STACK показали, що споживання куркуміну у більш високих дозах (Від 400 до 500 мг) сприяв зменшенню болю в тілі - видимі позитивні ефекти спостерігались особливо у пацієнтів, які перенесли операцію з приводу артриту чи інших захворювань.
Куркума - один із способів запобігти раку?
Медичний коледж Меріленда провів низку різних досліджень на тваринах щодо протиракових властивостей куркуми і показав, що антиоксидантний куркумін насправді може допомогти запобігти деяким типам раку, в тому числі рак передміхурової залози, молочної залози, шкіри і рак товстої кишки. Куркума характеризується антиоксидантною дією, яка захищає клітини від пошкодження.
Однак необхідні подальші дослідження в цій галузі, щоб підтвердити 100% усіх результатів на сьогоднішній день.
Джерело фото: Shutterstock.com
Куркума може проходити через серцеві захворювання?
На сьогодні хвороби серця є однією з найпоширеніших причин смерті у всьому світі. Деякі дослідження на тваринах показали, що куркумін сприяє покращенню рівня холестерину в крові, зменшуючи тим самим ризик закупорки артерій, що призводить до інфаркту або інсульту.
Навіть у цьому випадку потрібні ще кілька досліджень, щоб продемонструвати 100% усіх наслідків куркуми в цій місцевості.
Куркума може вилікувати депресію?
Одне американське дослідження показало, що допомагав прийом 500 мг куркуміну двічі на день (2 столові ложки меленої куркуми) зменшити депресивні стани. Він працює так само, як і різні інші антидепресанти, які часто надаються людям, що страждають на депресію.
Куркума може сприяти красі людини?
Куркума також представлена як сільськогосподарська культура, яка допомагає покращувати - вона забезпечує біліші зуби, чистішу шкіру та міцніше волосся. Але чи справді це так? Деякі дослідження виявили, що куркума допомагає захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання, зменшує появу темних плям та вугрів, запобігає утворенню зморшок та сприяє швидшому загоєнню ран. Можна сказати, що вживання куркуми може поліпшити здоров’я та зовнішній вигляд шкіри людини.