Піч - одна з побутових приладів, яка лише у виняткових випадках відсутня на кухонному обладнанні. Зазвичай він є частиною печі, але особливо у вбудованих лініях його можна встановити як окремий прилад. Духові шафи розподіляються відповідно до методу споживання енергії, що може трохи вплинути на їх здатність до випікання. Перш ніж купувати такий прилад, добре подумати, чого ви від нього очікуєте, оскільки вибір великий, а духовки мають багато функцій. Деякі з них також не мають гриля, наприклад.

гарячим повітрям

Короткий посібник з вибору духовки

  • На початку процесу вибору духовки необхідно розглянути, чи хочемо ми це окремо - без плити, як частини, вбудованої в кухонний блок. Друга модель - піч, суміщена з плитою.
  • Постачання енергії, яку ми хочемо споживати в духовці, також слід ретельно продумати. Тому доступні електричні та газові труби.
  • Якщо ви живете в домогосподарстві з кількома членами, то більша ймовірність того, що піч буде використовуватись регулярніше. Тому вибирайте духовку за розміром.
  • Якщо ви любите страви, приготовані на грилі, і у вас немає можливості користуватися грилем на терасі чи в саду, піч із грилем може бути правильним рішенням.
  • Якщо ви віддаєте перевагу здоровій дієті та їжі, приготовленій на пару, яка зберігає більше вітамінів, зверніть увагу на функцію пари, купуючи духовку.
  • Тим, хто любить смажену птицю, добре зауважити, що перед покупкою з’ясуйте висоту духовки, якщо вони збираються потрапити всередину такої глиняної сковороди з цілою індичкою.
  • Задній вентилятор забезпечує нагрівання гарячим повітрям. Водночас це пришвидшує нагрівання. Якщо поблизу є кругове теплове тіло, створюється підігрів гарячим повітрям, і воно піклується про випікання декількох рівнів одночасно. Це економить енергію при випіканні.
  • Також підходять такі функції духовки, як розморожування, сигналізація про високу температуру дверей або телескопічне розширення, які покращують обробку листового металу або деко.
  • Нові сучасні печі також мають функцію індукційного випікання. У цьому випадку лист нагрівається відразу за індукційним принципом, подібно до печей цього типу.
  • Для кращого очищення добре з’ясувати, чи є піч також одним із методів самоочищення (піролітичний, каталітичний, паровий).

Основні параметри при виборі духовки

Розташування

Ми також вибираємо духовку з урахуванням іншого кухонного обладнання. На додаток до дизайну, ви також можете подумати про те, чи хочете ви поєднану піч і плиту, або окрему піч, вбудовану в кухонну стіну.

  • Вбудована піч - це частина кухонного блоку, тому за кольором та дизайном ідеально вписується в інтер’єр. Він може мати двері, що відкриваються вертикально або горизонтально.
  • Комбіновані - є частиною печі. Це класичний тип духовки. При його виборі, крім параметрів, також підходить, щоб він відповідав навколишньому обладнанню. Перевага полягає в тому, що ви можете ним маніпулювати і, якщо потрібно, перенести його в інше місце.

джерело енергії

Відповідно до енергії, яку споживає піч, ми поділяємо її на:

  • Газ - основним джерелом енергії є газ. Піч потім трохи гірше регулюється. Не зовсім просто налаштувати параметри або рівні, і для цього потрібно трохи навичок і практики. Загалом, ці печі випікають трохи більше знизу, тому іноді трапляється, що посуд більше випікається внизу. Вони також можуть трохи підсушити їжу.
  • Електричний - джерелом енергії є електрика. Ці печі добре регулюються і рівномірно пропікаються зверху і знизу. Є також теплі повітроводи, в яких є задній вентилятор, який буде продувати тепле повітря по всьому салону. В електричній духовці іноді існує можливість індукційної випічки, яка має той самий принцип, що і деякі такі печі. У цьому випадку перевага полягає в тому, що ми можемо краще контролювати температуру листа під час індукційного випікання.

Окрема електрична піч

Основною частиною цієї духовки є нижній і верхній обігрівач. Це вже є в декількох діючих моделях тіло для гриля.

Мова йде про класичну випічку, коли ввімкнено верхню і нижню частину тіла, а також верхній нагрів, придатний для випічки або грататування. Останнє - нижнє нагрівання для випікання піци тощо.

Деякі моделі також включають вентилятор ззаду - це забезпечить обігрів гарячим повітрям. Водночас це пришвидшує нагрівання. Якщо це біля нього кругової теплоти тіла, створюється нагрівання повітрям, яке піклується про випікання декількох рівнів одночасно.

Види випічки

Комбінація верхнє, нижнє та вентиляторне опалення забезпечує рівномірний розподіл теплого повітря. У цьому випадку можна випікати навіть при більш низьких температурах на двох рівнях. Однак це не випічка на повітрі.

Випічка на гарячому повітрі - увімкнено задній круговий обігрівач та вентилятор. Деякі виробники також надають тут можливість включення верхнього або нижнього опалення. Він розподіляє температуру ідеально рівномірно. Він належить до найпопулярніших типів користувачів.

Барбекю - нагріти зал з верхньої частини в кілька температурних рівнів з окремого корпусу гриля. Для цього також можна поєднати програму гарячого повітря або просто працюючий вентилятор для кращої циркуляції гарячого повітря.

Парова піч - їжа нагрівається лише парою, яка зберігає багато вітамінів і мінералів. Це певним чином замінює приготування їжі у воді. Хрустка скоринка відсутня, але з іншого боку це здоровий спосіб приготування риби або овочів. Однак їжа, приготована на пару, може все-таки трохи підсмажити на грилі в кінці циклу приготування.

Інші параметри та функції

Розморожування - деякі печі також можуть розморожуватись. Тоді вентилятор буде продувати повітря з температурою, придатною для розморожування. Це дуже щадне розморожування.

Тепловий захист дверцят духовки - усередині духовки може бути від 250 до 300 градусів Цельсія, і цілком логічно, що тепло випромінюється в навколишнє середовище. Тому деякі виробники також стежать, щоб тепло, яке виштовхується через скляні дверцята духовки, не спричиняло опіків. Наприклад, вони пропонують відбивний шар на внутрішньому склі, який відображає частину тепла. Крім того, піч може досягти безпечної температури у дверях за допомогою багатошарового скління, а також за рахунок циркуляції повітря в цих приміщеннях. Десь є спеціальна сигналізація, яка вказує, чи нагріваються двері більше 50 градусів Цельсія.

Термостат - забезпечує налаштування від найнижчих температур, при яких можна розморозити, а також сухі фрукти, гриби або зелень.

Освітлення - щоб вам не довелося відкривати дверцята щоразу, коли ви перевіряєте духовку, щоб отримати світло, освітлення повинно бути звичайною справою. При цьому піч не втрачає тепло, оскільки її не потрібно постійно відкривати.

Телескопічні розтяжки - Деякі труби мають дещо складніші канавки, які утримують листовий метал. Деякі можна витягнути, щоб вийшов весь аркуш. Тоді простіше працювати з деком, як і перевіряти їжу на деку.

Тепловий зонд - Такий засіб ідеально підходить для ідеального запікання м’яса. Це пов’язано з тим, що зонд вставляється в їжу в духовці і визначає її точну температуру всередині. Не повинно бути так, щоб грубіше м’ясо було недовареним. У той же час зонд навіть спілкується з попередньо встановленими програмами за допомогою інтелектуальних печей, тому м’ясо насправді випікається саме по собі.

Попередньо встановлені програми та процедури - сучасні духовки пропонують різноманітні можливості в програмах та інтелектуальних налаштуваннях. Ви можете підготувати власні налаштування, особливо в різних комбінаціях часу та температури, або вибрати один із багатьох пресетів.

І більше того?

Прибирання

Духовку можна чистити кількома способами, які базуються на різних принципах:

  • Водяна пара - чистіть у присутності води, додаючи оцет та при запуску програми очищення духовки. Водяна пара, яка виділяється в процесі, розкладає домішки на гладкій емалі. Однак домішки не зникають, вони просто руйнуються і після процесу їх потрібно знищити.
  • Каталітичне очищення - це ще один спосіб самоочищення, наприклад, деко. Під час нормальних температур ці спеціальні листи можуть поглинати та погіршувати жири. Однак через деякий час деко потрібно замінити.
  • Піроліз - вважається найефективнішим методом очищення. За цей час піч нагрівається до температури 500 градусів. Так гаряче, що жири та інші домішки спалюються дотла. Він просто витирає це. Однак двері під час такого чищення повинні бути заблоковані та належним чином утеплені. Крім того, витрачається більше енергії.