Риба та пластмаси з живота. Фото: Грінпіс

їсте

Гастрономічні новини

Численні наукові дослідження показали, що ці продукти, що містять пластик, надходять безпосередньо до вашого столу з моря. Ця пластмаса також потрапляє у ваш шлунок.

Якщо велика частина сміття, яке ми виробляємо, є пластиковою і потрапляє в море, плаваючи серед його фауни та флори, Чи справді ми можемо з подивом дізнатися, що ми споживаємо продукти, що містять пластик?

Згідно з доповіддю "Морські сміття, пластмаси та мікропластики: походження, наслідки та наслідки глобальної загрози", проведеною Міністерством екологічного переходу, "щороку в океан потрапляє від шести до восьми мільйонів тонн морського сміття, з яких пластмаси становлять понад 80%. Крім того, 80% надходження морського сміття виробляється з наземних джерел ".

Тож не дивно, що риба, яку ми їмо, поглинала пластмаси та мікропластики. Це підтверджується цим дослідженням, яке показує, що "понад 690 видів мали певну взаємодію з морським сміттям".

Це не лише проблема морської фауни та людей, як тільки вони досягнуть харчового ланцюга, але також це забруднення спричиняє зміни в екосистемах та смертельний вплив на фауну через потрапляння її в організм.

Які продукти, що містять пластик, ми їмо?

Риби, сіль, молюски та молюски містять високий відсоток цього матеріалу. І всі вони приходять до нашого столу.

Це чотири найбільш споживані продукти, які містять пластик:

1. Риба

Згідно з доповіддю, підготовленою в 2016 році Грінпіс, ​​"Пластмаси в рибі та молюсках", 36,5% риби, виловленої тралом в Ла-Манші, містило в кишечнику синтетичні полімери. Як воно туди потрапило? "Цілком ймовірно, що риба їла мікропластик, харчуючись природним шляхом", - роблять висновок дослідники.

Вони також пояснюють, як аналіз 121 риби, включаючи рибу-меч, атлантичного синього тунця та середземноморський альбакор "виявив, що 18,2% зразків містять залишки пластику".

З AECOSAN (Іспанського агентства з питань споживання, безпечності харчових продуктів та харчування) вони попереджають, що важче проковтнути пластмасу в рибі хоча вони демонструють високі концентрації, оскільки "вони в основному присутні в шлунку і кишечнику", які "як правило, усуваються і не є основним джерелом впливу для споживачів".

2. Мідії

Однак це не так у ракоподібних та двостулкових молюсків, таких як мідії, оскільки ми їмо їх цілими, включаючи ваш травний тракт. Тому ми поглинаємо всі відходи, які вони забрали.

У цьому випадку ми повинні бути стурбовані різними дослідженнями, які зібрані у цитованому вище звіті Грінпіс. Наприклад, «мікропластик був знайдений у звичайній мідії Північного моря та японській устриці Атлантичного океану», обидва види вирощували для споживання людиною. Також у коричневій мідії лиману Сантоса в Сан-Паулу, в Бразилії та в звичайній мідії біля узбережжя материкового Китаю.

3. Креветки, креветки та омари

Креветки не бракує ні на різдвяному столі, ні в креветках, як тапас у багатьох барах. Або омари в меню стількох ресторанів біля моря. Пластик, який вони містять у шлунку.

В аналізі, проведеному OCU (Організація споживачів та користувачів), вони виявили "мікропластика в 66% аналізованих зразків ракоподібних, без виявлення відмінностей між омарами, креветками та креветками, типами упаковки або станом, у якому вони були придбані (свіжі або заморожені) ".

Якщо це важливо ті раніше очищені продукти містили менше "оскільки видаленням оболонки та травного тракту, що витягується разом з головкою, зменшується мікропластичне навантаження".

Всі вони переходять від виду до виду. Це демонструють дослідження, в яких, наприклад, "норвезьких омарів годували забрудненою пластмасою рибою", яка знаходилася в цистернах. Лише через 24 години у омарів у шлунку був пластик. Тому, ці пластмаси потрапляють і до нашого шлунку.

4. Сіль

У 2017 році Університет Аліканте оприлюднив результати свого аналізу "солей, що виробляються салинами з репрезентативних місць усіх узбережжя Іспанії". Всі вони, без винятку, містили пластик різної міри, "від 60 до 280 мікрочастинок на кілограм солі".

Відповідно до кількості солі на добу, рекомендованої ВООЗ (максимум 5 грамів на день), ми споживаємо 510 мікрочастинок на день, згідно з дослідженням. Якщо взяти до уваги, що ми залежні від солі, і в Іспанії ми отримуємо 9 грамів на день, уявіть, яку кількість пластику ми приймаємо при її споживанні: ми майже вдвічі перевищуємо оцінку дослідження.

Як ми можемо допомогти планеті?

Як заявляє AECOSAN, не існує законодавства проти мікропластиків та нанопластів, які забруднюють ці продукти. Європейський Союз працює над політикою, яка регулює кількість сміття, що надходить до моря, щоб зменшити його.

Наша відповідальність - зменшити споживання пластикових матеріалів, щоб запобігти їх потраплянню у сміття. Деякі жести, які здаються невеликими, але насправді надзвичайно допомагають нашій планеті, - це переробка вдома та поїздка по магазинах із власними сумками. Тому що є альтернативи, щоб зробити покупку стійким способом.