Італійська їжа стала однією з найвідоміших і найбільш затребуваних у всьому світі не тільки завдяки своїм типовим макаронам, піці чи вишуканим десертам, але і за якість їжі та помітний гастрономічний вплив інших районів світу.
Це традиційна кухня, яка формує дуже різноманітний раціон, в якому вживається свіжа їжа, м’ясо та риба, а також фрукти та овочі.
Мінестроневий суп
Мінестроне - суп італійського походження, який дуже схожий на традиційний іспанський овочевий суп. В італійському випадку суп зазвичай роблять із сезонних овочів (помідорів, моркви, цибулі ...) одночасно з додаванням різних видів макаронних виробів.
Баклажани парміджани
Пармезан з баклажанів - типова страва італійської кухні, зокрема з Сицилії та півдня країни. Він має формат, подібний до формату лазаньї, чергує шари баклажанів, сиру моцарела, томатного соусу та базиліка, закінчуючи його приготування запіканками в духовці.
Не забудьте приготувати домашній томатний соус зі смаком базиліка і залишити його трохи сухим, як хороший італійський кухар.
Овочеве бланшування
Це ще одне із зіркових страв або супроводу італійської кухні. Маючи свої техніки та засоби, щоб варити та готувати їжу, бланшування є однією з їхніх спеціальностей.
Отримати дуже хрусткі овочі досить просто, якщо у нас є адекватні точки кипіння. Після того, як овочі повністю проваряться, дуже важливо занурити їх у дуже холодну воду, таким чином вони досягнуть бажаної текстури та смаку.
Салат Капрезе
Салат Капрезе - це свіжий рецепт, приготований з простих інгредієнтів, який ідеально підходить для літа. Це дуже легке блюдо, яке складається з помідорів, моцарели, свіжого базиліка, оливкової олії та солі, яке не вимагає варіння, тому всі його інгредієнти зберігають свої властивості.