045/55 11 397 або 045/55 19 373
Додано: 11.04.2016 08:45:00
Бренди
- звичайна квасоля
- хрустка квасоля
- червоні боби
- місячна квасоля
- дрібнозерниста зелена квасоля
- маш
- азукі
- бостонські боби
- чорні боби
- масляні боби
Ми вирощуємо квасолю для її сосків, які вживають недозрілими, або для насіння, яке очищається від сосків після дозрівання. Хоча квасоля - найвідоміша бобова культура, існує стільки видів, що її іноді дуже важко дізнатись. Окрім класичної квасолі, пропонуються також більш екзотичні сорти. Ви можете прочитати щось про різні сорти квасолі в наступних рядках, але давайте спочатку згадаємо звичайну квасолю як найвідомішого представника.
Звичайна квасоля
Звичайні боби - це найбільш часто вирощуваний вид квасолі. Її знають майже всі, і ми знаходимо її в кожному магазині. Сорт походить з Америки, у нас його вирощують в садах і на великих полях. Він має безліч різновидів. Високі боби висаджують дерев’яними кілками або біля огорожі. Низькі сорти квасолі, як правило, залишаються на землі. Існує також кілька варіацій кольору квасолі. Також вживаються незрілі стручки квасолі, які можуть бути зеленими, жовтими або фіолетовими. Відповідно до утиліти, ми можемо говорити про польову квасолю, яку вирощують для дозрівання насіння, та про садовій квасолі, яку вирощують для зелених стручків.
Пряна квасоля
Цей вид квасолі походить з південного заходу США та північного заходу Мексики. В Америці ми знаємо їх як т. Зв тепари. Боби тут вирощували дуже давно, саме тому вирощували сотні регіональних сортів різних кольорів. Насіння квасолі невеликі і мають ніжний горіховий смак. Вони готуються дуже швидко, але соски не їдять. Це пустельний тип квасолі, тому для вирощування їй не потрібна велика кількість води. Тому насіння також слід зберігати в абсолютно сухому середовищі.
Червоні боби
Це незвичайний вид червоної квасолі. Його ще називають вогненною квасолею. Її вирощують переважно в Штирії, тому ми також називаємо її Штірія. Готуючи страви з цієї квасолі, потрібно замочувати її у воді не менше 12 годин і лише потім варити. Чудово підходить для салатів та супів. Це страва Штирії, а також подає чудові основні страви. Як і будь-яка квасоля, вона містить білок, клітковину і мінімум жиру. Він багатий вітамінами групи В та мінералами. Це допомагає знизити рівень холестерину та покращує мозкову діяльність. Регулярне вживання цієї квасолі знижує ризик розвитку раку кишечника та прямої кишки.
Місячні боби
Місячні боби ще називають лімовими. На тарілці він приваблює своїми плоскими насінням у формі півмісяця. За смаком нагадує червону квасолю. Існує кілька видів місячної квасолі. Одні мають великі, інші дрібні насіння, вони також відрізняються за кольором. Деякі красиво помічені. Також вживаються незрілі соски.
Дрібнозерниста зелена квасоля
Цей квасоля виникла в Америці. Використовується у свіжому або сушеному вигляді. Заздалегідь приготовані або консервовані продукти також продаються в магазинах. Особливо підходить для приготування салатів. Це традиційна страва у Франції, де її подають як гарнір до запікання баранини.
Мунг
Мунг - це дрібна і оливково-зелена квасоля, яка нагадує зелений горошок і схожа за смаком. Він походить з Індії, і оскільки він дуже поживний, ми іноді називаємо його зеленою соєю. Квасоля манг ідеально підходить для пророщування. Паростки ростуть дуже швидко, а також смачні. Використовують у варених салатах та супах. Замочіть від 10 до 18 годин перед приготуванням. Мунг є панацеєю від імунітету та інших захворювань. Він насичений ферментами, вітамінами, мінералами та білками.
Азукі
Королева квасолі - Азукі. Це один з найкращих і здорових видів квасолі та бобових. Вирощується переважно у Східній Азії та Гімалаях. Він також дуже поширений в Японії. Тут це одна з найкращих страв за смаком та здоров’ям. Його плоди дрібні і довгасті. Вони мають темно-червоний до коричневий колір і мають білу лінію з одного боку. Цю квасолю найчастіше використовують у солодкій їжі, оскільки вона має ніжний горіховий смак. Він завантажений поживними речовинами для ідеального функціонування організму. Він підтримує травлення, втрату ваги та хороший цикл тіла. Він підходить для термічної обробки, а також для пророщування.
Бостонські боби
Бостонську квасолю також називають перловою, оскільки вона має менші насіння. Він білий. В основному він використовується у французькій страві "касулет". Традиційна бостонська запечена квасоля є попередницею сучасної консервованої запеченої квасолі.
Чорні боби
Кольорові бобові культури - відмінне джерело антиоксидантів, тому чорна квасоля високо цінується за їх вплив. Чим темніше квасоля, тим більше антиоксидантів вона містить. Наприклад, чорна квасоля містить у 10 разів більше антиоксидантів, ніж цитрусові, і приблизно стільки ж, скільки червоний виноград та журавлина.
Масло в зернах
Зернові боби - це вид великого сорту, який, як і інші види, містить білок, провітамін А і високу частку калію. Він допомагає при серцево-судинних захворюваннях, діє як профілактика проти раку товстої кишки і знижує рівень цукру в крові. Після приготування на смак нагадує їстівні каштани. Існує кілька видів, наприклад темний або білий.