Містить більше йоду, білка, магнію, калію або кальцію, ніж більшість наземних овочів, і є фантастичним джерелом омега-3.
Що здорового?
Вони кажуть, що водорості водоростей можуть пояснити низьку частоту полінозу (сезонного риніту) серед жителів Японії та Китаю, великих споживачів цих бурих водоростей.
Орієнтовна ціна 22 євро за півкіло
Це не єдина його перевага: він забезпечує більше йоду, білка, магнію, калію або кальцію, ніж більшість наземних овочів, і є фантастичним джерелом омега-3. Оскільки він також повний клітковини, він має детоксикаційний ефект, запобігає запорам і допомагає контролювати апетит і вагу.
Як я можу це прийняти?
Якщо ви включите його в супи, страви з рису та інші рагу, ви покращите як його харчову цінність, так і смак страви (морська капуста надає смак умами, що по-японськи означає смачним). Звичайно, переконайтеся, що той, який ви купуєте, надходить із незабруднених вод і що він не є трансгенним. Подивіться на органічний сертифікат.
На кухні: сочевиця з овочами з запахом ламінарії
- Помістіть шматочок сушених водоростей водорості в воду для готування, щоб ароматизувати її.
- Дайте йому охолонути і видаліть його. Додати миску попередньо замоченої сочевиці, подрібнений часник, дві столові ложки томатного соусу і половину подрібненого цибулі-порею і моркви.
- Додайте дві столові ложки оливкової олії і морської солі і дайте їй зваритися.