"Гриби та гриби в сучасній кухні Ла-Ріохи" | Цієї неділі у продаж надходить незамінна робота кухні Ріохана

Цієї неділі Diario LA RIOJA запускає роботу «Гриби та гриби в сучасній кухні Ла-Ріохи», в якій п’ятнадцять престижних кухарів демонструють свою творчість та техніку, розкриваючи свій талант розмістити світ грибів та культивував гриби Ріохи в орбіті сучасної гастрономії. Завдання цієї книги - навчити споживача якості грибів та печериць та універсальності кулінарії та дієти. У книзі ви можете знайти розділ, у якому вказано на основні корисні наслідки для здоров'я, спричинені споживанням цього гриба.

книга

Робота містить тридцять детальних покрокових рецептів з різними рівнями складності, хоча простота виділяється так, що люди, які бажають це зробити, можуть почати пригоду детально розробляти та наслідувати роботу цих п’ятнадцяти великих майстрів кухні.

Шеф-кухарі, які з’являються у творі, - Фернандо Саенц Дуарте (Хеладерія Делла Сера); Лора Суескун (таверна Четвертого кута); Моніка Лоро (Аррієро); Вентура Мартінес (Делікатто та Шеф Ніно); Фелікс Хіменес (Кіро Суші); Ігнасіо Ехапресто (Sale Moncalvillo); Кароліна Санчес та Іньякі Муруа (Акаро); Рамон Пінейро (Рамонова кухня); Хуан Карлос Сапатеро (Сучасна традиція); Дамасо Наваджас (La Posada del Arriero); Педро Каркамо (Таставін); Френсіс Паньєго (Ехаурен і Тонделуна); Патрісія Кастаньон і Сезар Лафонт (Коліцей, 29 років); Хоакін Арагон (La Quisquillosa) та Мігель Мартінес-Лоса (Passion for you).

Тексти книги є роботою Пабло Гарсія-Манчі; фотографії Хусто Родрігеса, а дизайн книги - Хорхе Мартінес.

Філософія книги "Champiñones y Setas en la Rioja Contemporary Cuisine" полягає в тому, щоб донести до споживача дві ідеї: якість витриманих грибів та печериць та їх універсальність на кухні та в раціоні. З одного боку, показано, що можна створювати рецепти найвищого рівня, в яких ці продукти здатні виконувати всілякі ролі: від того, щоб бути головними героями кожної страви, і ставши ідеальними супутниками для будь-яких видів творчих побажань. А з іншого боку, всі переваги, які мають гриби для здоров’я. У книзі є розділ, який вказує на основні корисні наслідки його споживання. Грибний та грибний сектор Ла-Ріохи є одним із найважливіших у Європі, а збільшення споживання - однією з головних цілей.

Підпишіться на LA RIOJA на + лише за € 6,95 на місяць і отримайте доступ до всієї інформації, яка вас цікавить.