чудове

Роблячи варення, не пропускайте смородину крім звичних персиків, малини та полуниці. Зовсім не такий мацеричний, як можна подумати спочатку.

Якщо ви втомилися від старих методів консервування і не хочете проводити півдня на кухні, використовуйте цукрову консерву. Ви закінчите набагато швидше, і варення також стане густішим.

Домашнє варення з смородини

Інгредієнти:

  • 3 кг смородини
  • 90 дкг цукрової консерви
  • 1 лимон
  • 2 пачки ванільного цукру

Час підготовки: 1 година 10 хвилин

Видаліть зі стебел зерна смородини. Досвідчені господині роблять цю операцію виделкою, щоб швидше рухатися. Ретельно промийте фрукти під проточною водою. Добре подрібніть паличним міксером або картопляним пресом, а потім пропустіть через чистий фільтр із невеликим отвором. Вилийте сік в каструлю і посипте цукром, ваніліном, вичавіть лимонний сік.

Варити на повільному вогні, помішуючи, поки плодова маса добре не загусне. Це займає від п’яти до восьми хвилин, потім візьміть його ковшем у підігріті стерилізовані банки. Добре накрутіть на нього верх і покладіть на голову на п’ять-десять хвилин. Потім покладіть його в суху пилу, тобто між ковдрами. Залиште там, поки варення не охолоне. Зберігати в сухому прохолодному місці.