Шпинат - досить роздільне блюдо. Комусь це подобається чи ні. На наше щастя, це великий фаворит, тому його подають не лише у вигляді овочів. Ми також дуже любимо його на пару, чудовий гарнір до свіжоспеченої або рибної риби.

гарнір

Варто зазначити, що свіжий шпинат втрачає багато обсягу під час готування на пару, тому слід врахувати мінімум півкіло свіжого шпинату на голову (це буде приблизно велика, горбата жменька пропареної порції).

Оскільки у вас є це за кілька хвилин, завжди варто робити його свіжим. Вже промитий шпинат все одно варто зробити за кілька годин, бо він починає в’янути. Тож якщо ви не хочете відразу використовувати листя шпинату, варто відсортувати та відкласти без миття. Це все ще триває максимум 2-3 дні, тому я більше прихильник швидкого використання.

Низький вміст вуглеводів, повністю вільний, тобто можна вживати в їжу без глютену, борошна, молока та яєць, не містить доданого цукру!

АКСЕСУАРИ (на 1 особу)

1/2 фунта свіжого шпинату
2 ст ложки жиру (кокосова олія)
1 ек майоранна
1 тонкий зубчик часнику
свіжомелений різнокольоровий перець
кінчик ножа свіжомеленого мускатного горіха

ПІДГОТОВКА

Переберіть сорти листя шпинату і помийте. Якщо використовується ніжний шпинат, не потрібно вирізати товстіші стебла та жилки. Нагрійте жир на сковороді і покладіть порвані листя шпинату на більші шматки. Приправте спеціями і тушкуйте кілька хвилин. (Можливо, ви захочете трохи зварити сік в кінці, але будьте обережні, щоб не висохнути!)