Омлет - одне з багатьох поживних і смачних яєчних страв. Зробити це не складно, хоча не заважає знати кілька основних прийомів. В результаті виходить легка, смачна яєчна страва, яка, як ми визнаємо, виглядає на тарілці набагато краще, ніж “проста” яєчня.
- 2 яйця
- 1 столова ложка жирної олії, вершкове масло, жир за смаком
- за бажанням приправа тертим сиром, шинкою, грибами, овочами. Приблизно 4-5 dkg на 2 яйця
- 2 яйця
- 1 столова ложка жирної олії, вершкове масло, жир за смаком
- за бажанням приправа тертим сиром, шинкою, грибами, овочами. Приблизно 4-5 dkg на 2 яйця
Посоліть цілі яйця (можливо, поперчіть їх) і збийте в глибокій мисці або тарілці, рекомендується збивати їх півхвилини.
Залежно від смаку, яйця можна розпушити кількома ложками вершків.
Французькі джерела рекомендують збивати яйця цілими і виделкою (не віночком), менш пінистими. В англійських рецептах часто трапляється, що білок збивають у піну і додають до його жовтка. Я пропоную вам спробувати обидва і вирішити, як вам це подобається.
Враховуйте 1-3 яйця на людину, і непогано випікати кожне окремо - або одне за іншим, або на окремій сковороді.