Чи насіння для вас лише пташиний дзьоб, без якого ви без нього легко можете обійтися? Тож настав час дати їм новий шанс. Ці крихти приховують дивовижну кількість корисних речовин і не менш смачний смак. Крім того, вони можуть зробити чудове шоу - вони піднімуть рівень вашої подачі та додадуть нотку не тільки домашньої випічки. Цікаво, який вид вибрати? Найкраще від кожного маленького ...

Насіння соняшнику для сліпучого імунітету

Насіння соняшнику, безсумнівно, є одним із найвідоміших видів "вівса". І що їм є що запропонувати - вони перевершуються у високій пропорції вітамін Е, який є важливим антиоксидантом (50 г насіння покривають до 80% рекомендованої добової дози) і є надійним джерелом магнію. Вони також містять чималу кількість фітостерини, які допомагають знизити рівень холестерину і, як було показано, приносять користь нашій імунній системі.

Вживають насіння соняшнику очищений і я смак приємно горіховий. Завдяки цьому вони є дуже універсальне використання - Ідеально підходить для мюслі та домашньої випічки, а також смачних спредів.

включати

ПОРАДА З ЕТА: З домашніми пекарнями ETA Delicca II та ETA Duplica Vital Plus ви більше не будете забувати про насіння. Ви будете попереджені звуковим сигналом під час підготовки можливості додавання додаткових інгредієнтів.

Гарбузове насіння тебе добре кидає

Насіння гарбуза принесуть користь не тільки вашому здоров’ю, але і красі, і душевному самопочуттю. Окрім антиоксиданти вони багаті на мінерали, такі як магнію, залізо або цинку, які необхідні для здорового волосся, сяючої шкіри та твердих нігтів. Крім того, вони містять речовину під назвою L-триптофан, що покращує сон і допомагає запобігти депресії.

Смак гарбузового насіння може бути трохи землистий, але ви швидко звикнете. Найпоширеніша пропозиція - це насіння гарбуза, які мають темно-зелений колір і не мають деревних шкірок. Однак у сезон гарбуза можна також сушити насіння з інших їстівних сортів (наприклад, хоккайдо), але деякі з них потрібно очистити від шкірки.

Також отримують насіння гарбуза гарбузова олія, який буквально заряджений здоровими речовинами. Однак термічна обробка не допомагає, тому гарбузове масло підходить лише для холодних кухонь.

Насіння льону для здорового серця, мозку та кишечника

Насіння льону доступні в коричневий або золотий варіант. Золоте насіння льону на смак трохи м’якше і солодше, але з погляду харчової цінності ці два види мало чим відрізняються один від одного.

Насіння льону пишаються взагалі найвищий вміст цінних омега-3 жирних кислот з усіх продуктів рослинного походження, для нас крім того вони можуть бути одночасно місцеве джерело. Як бонус вони також містять велику суму розчинна клітковина, який ефективно регулює травлення, надає лікувальну дію на стінки шлунково-кишкового тракту і благотворно впливає на загальний захист.

Однак для того, щоб усі корисні речовини засвоїлись належним чином, споживайте насіння льону завжди свіжомелений. Зберігати підготовлене таким чином у закритому посуді в холодильнику максимум тиждень - вони схильні до пожовтіння.

Це схоже Лляна олія, який завдяки високій концентрації омега-3 жирних кислот може також використовуватися як натуральна харчова добавка. Однак він повинен бути якомога свіжішим - щоб уникнути окислення, зберігайте його в прохолодному місці і швидко споживайте.

Насіння льону також мають специфічні властивості на кухні - вони утворюються при контакті з водою слизова маса, який може пом’якшити тісто і служити сполучною речовиною, яка використовується як рослинна заміна яєць у тісті.

Насіння чіа вас розважить

Насіння чіа по суті за своїми властивостями та харчовими цінностями більш екзотичний еквівалент насіння льону. Вони є багатий омега-3 жирними кислотами a клітковина, вони також набрякають і утворюються при замочуванні структура гелю до пудингу. Тому вони є популярною сировиною для виробництва вражаючих пудингів чиа та поживних смузі. Без інших інгредієнтів їх смак нейтральний.

Одна порція (28 грам) насіння чіа містить до 18% рекомендованої добової дози кальцію і 30% добової дози магній і марганець. Однак вони також постачають наш організм цинком, калієм та деякими вітамінами групи В.

Насіння конопель не тільки для вегетаріанців

Вам не потрібно турбуватися про насіння конопель. Захоплююча речовина THC міститься лише у листі та квітках, тому насіння не спричинить у вас ніякої наркоманії. Однак ви зробите велику послугу своєму здоров’ю, і це може бути вагомою причиною ейфорії.

Насіння конопель дуже багате на якісний білок, і не будь-яка з них - вони містять усі незамінні амінокислоти, що не так часто зустрічається у рослинному світі. Насіння конопель також пропонують ідеальне співвідношення жирних кислот омега-3 та омега-6 і тим самим принести користь нашій серцево-судинній системі, імунітету та здоровому зовнішньому вигляду.

Їх ненав’язливий, але відносно сильний смак доопрацьовує кожен салат, домашній хліб та вівсянку. Однак шкіра дуже тверда і важко перетравлюється - тому купуйте насіння конопель очищений.

Екстракти конопель також є сприятливий вплив на шкіру. У формі конопляна олія або мазі не повинні відсутні у вашому салоні краси.

Насіння кунжуту - скарб арабської кухні

Індійський кунжут - рослина з багатою історією, яке вирощували для отримання олії з давніх часів. Насіння кунжуту може траплятися в кілька кольорових варіантів (білий, жовтий, коричневий, червоний до чорного), але найчастіше ми стикаємось із світлим кунжутом, або чорним кунжутом, який використовується переважно для декорування через вищу ціну. Їх смак ніжний, у випадку з неочищеним кунжутом може бути трохи гарячим.

Насіння кунжуту - джерело мідь, молібден і кальцій. Вони дуже багаті фітостеринами, набагато більше, ніж насіння соняшнику. За деякими джерелами, вони також приносять полегшення жінкам з передменструальним синдромом.

Кунжут робить смачну пасту під назвою тахіні. Це невід’ємна частина легендарного хумусу з нуту або традиційної арабської страви з баклажанів під назвою баба гануш. Вони також зроблять для вас ідеальну послугу, готуючи заправки для салатів.

Мак для здорових кісток

Більшість з нас або безмежно любить смак маку, або щиро його ненавидить. Однак, якщо ви є одним з його шанувальників, ви потураєте йому належним чином кальцію - Мак є найбагатшим рослинним джерелом цього мінералу. Крім того, він також містить магнію або калію.

Мак використовується в земля aj негрунтована форма і на додаток до традиційних рецептів макових коржів або макових насіння, вам точно не доведеться турбуватися про експерименти - він також чудовий у поєднанні з тертим яблуком, як частина сирих десертів або як ефективна посипка домашньої випічки.

Отримуйте максимум поживних речовин та смаку з насіння

Ви можете зібрати насіння просто так, змішати їх у солодкі та солоні страви або використати для остаточної їжі. Однак є два способи підготувати насіння - перший перетворює їх на ще більш поживний суперпродукт, другий перетворюється на хрусткий делікатес, якого вам не вдасться наситити.

1. Замочування або активація

Замочені насіння (і це стосується і горіхів) не тільки чудово м’які після замочування у воді, але й краще засвоюється. Замочування в них активізує процес проростання, це стан, коли насіння концентрує якомога більше енергії та поживних речовин, щоб вони могли впасти в нову рослину. І саме цю харчову цінність вони також надають вашому організму.

Як це зробити? Залийте насіння теплою водою і залиште їх замоченими на кілька годин - достатньо одного-двох насіннячок, замочіть більш жорсткі насіння спокійно на ніч. Потім злийте воду і ще раз промийте насіння.

Ви можете спожити або замочити замочені насіння відразу (у сухій, злегка підігрітій сковороді) і зберігати в холодильнику кілька днів.

2. Смаження

Смажене насіння є смачніше і красиво хрумтить, на жаль, частина корисних поживних речовин втрачається при обробці при високих температурах. Тому час від часу частуйте себе смаженим насінням, але це не повинно бути єдиною та бажаною формою у вашому раціоні.

Як це зробити? Ви можете смажити насіння в духовці або на сковороді, але не піддавайте їх дії високих температур занадто довго. Висипте насіння на деко, застелене папером для випічки, і поставте в духовку, нагріту до 140 ° C, приблизно на 15 хвилин. Щоб засмажити на сковороді, висипте насіння на суху, злегка підігріту сковороду і смажте близько 10 хвилин при нижчій температурі і часто помішуючи.