сирих
Для розповсюдження чуток немає нічого простішого, ніж прагнення до швидких результатів, наукове незнання та цікавий ритуал. Він, мабуть, йде на дуже велику тему, але тренажерні зали (особливо ті, що мають ваги) - це страва Петрі з псевдонауковою фігнею.

Це було досить розповсюджене серед засобів масової інформації відродження культури бодібілдингу (здається, воно починає стихати) звичка багатьох людей у ​​спортзалі або спортсменів споживати сирі яйця. Це те, чого я ніколи не розумів, бо не знаходжу за цим жодного економічного інтересу. Якби вони все ще були білковими порошками, гіперпротеїновими коктейлями та іншими продуктами, що розбиті на квартери ... ну, ви знаєте, що позаду є компанія, яка хоче продати спосіб спорожнити кишені, а в якості подарунка перевантаження нирок, печінки та випадкові незбалансованості вестернізованої дієти навіть більше; за цими речами стоїть маркетинг (це для інших новин, я залишу його припаркованим) Але сире яйце? Чому?

Незрозуміло, можливо, під час стрибків тестостерону або поганої ін’єкції Вінстролу в якусь вбудовану шафу, він дав йому з’їсти сире яйце, тоді, за чистою імітацією, люди навколо нього побачили б причинність, де існувала лише кореляція та бум! сире яйце під пісню.

Хтось може думати, "можливо, у сирому яйці є щось, що втрачено, якщо його зварити". Ну, так, є, але він продовжує додавати більше причин до кошика доказів про цю шалену поведінку. Вони такі:
1) Перетравність:
Яйце - це їжа з великою кількістю білка, крім дуже високої біологічної цінності, найкращий природний білок, не вдаючись до канібалізму (це означає, що в ньому багато амінокислот, подібних до людських, і ми цим користуємось). Але сирий білок має набагато меншу засвоюваність (частка, яку ми поглинаємо порівняно з тією, яку ми їмо), це одна з причин, чому ми готуємо їжу, якщо ми беремо сире яйце, його білок менш засвоюється, і ми втрачаємо більшу частину його.

2) Наявність антиелементів:
Яйце готується до виживання, і серед інших вимог воно призначене для протистояння атаці мікроорганізмів. Таким чином, він містить білки, такі як кональбумін (комплекс комплексу Fe), овоінгібітор (інгібує трипсин), флавопротеїн і авідин (фіксують вітаміни групи В) або фосвітина (секвестри Fe), і все це спрямоване на те, щоб не дати мікроорганізмам розростися.
Коли ми готуємо яйце, ми дезактивуємо більшість цих білків (овомукоїд добре тримається, і тому алергічні на яйця також мають алергію на варені яйця). Після нагрівання ми отримуємо ті вітаміни, мінерали та ніщо, що турбує наш трипсин підшлункової залози, щоб перетравити та засвоїти весь яєчний білок.

3) Мікробіологічна небезпека:
Присутність сальмонели в яєчних продуктах є загальним явищем через контакт з пташиним послідом, інфекціями або поганою практикою. Приготування їжі завжди є захисним бар’єром проти цієї бактерії, тому вживання її в сирому вигляді є ризикованою практикою, яка викликає сальмонельоз.

Коротше кажучи, гірша засвоюваність, менше засвоєння поживних речовин, менша дія наших травних ферментів та більший мікробіологічний ризик. На користь: Нічого.

Навіть сьогодні люди, які прагнуть нарощувати білок для зловживання м’язами, часто вважають, що це забезпечить їм більшу м’язову масу; Необхідно приймати білок, щоб створювати наші тканини та синтезувати нові, але, даючи більше необхідного, вони не розвинуть улюблені біцепси та грудні залози. Неважливо, якщо ви дасте 15 мулярам 45 тачок, робота не піде швидше.

Відправляйте яйця з тренуванням у спортзалі!