Вони значно збільшують ризик ожиріння.

продукти

Надмірно оброблена їжа призводить до більше їжі, збільшуючи ризик ожиріння, оскільки новаторські дослідження підраховують, що вони забезпечують в середньому 500 додаткових калорій на день.

Американське дослідження вперше вивчило ризики споживання багаторазово обробленої їжі із залученням добровольців. Харчування учасників дослідження контролювали протягом одного місяця. З'ясувалося, що коли учасники їли високооброблену їжу, вони вживали на 500 калорій більше на день, ніж коли їли необроблену їжу, повідомляє BBC News.

Національний інститут охорони здоров’я США підрахував, що надмірно оброблена їжа, ймовірно, впливатиме на гормони, пов’язані з голодом, тому кожен, хто їх споживає, буде продовжувати їх їсти.

Точне визначення обробленої їжі важко дати, сказав Кевін Холл, провідний дослідник дослідження, додавши, що "це як порнографія, її важко описати, але людина це впізнає відразу, коли її бачиш".


До цієї підпозиції включаються продукти харчування, на упаковці яких перебуває більше п’яти інгредієнтів, солодкі або ароматизовані солоні закуски, чіпси, шоколад та інші солодощі, підсолоджені безалкогольні напої, супи швидкого приготування, заморожені або консервовані готові страви, а також продукти, виготовлені переважно або повністю із цукру, олій та жири.


Двадцять добровольців на місяць перевезли до лабораторії для проведення досліджень. Вони їли або сильно оброблену їжу, або необроблену їжу протягом двох тижнів, а потім обмінювались протягом других двох тижнів. Учасники могли їсти скільки завгодно, але дослідники фіксували кожен укус.

В оброблену дієту входили такі страви, як кесадилла та смажена квасоля, а в необроблені - салат зі шпинату з курячою грудкою, шматочками яблук, булгуром та насінням соняшнику.

Споживачі сильно обробленої їжі протягом двох тижнів вживали в середньому 508 додаткових калорій на день і отримували близько півкілограма.

Холл, вчений з Інституту діабету, травлення та нирок США, наголосив, що це перше дослідження, яке показало причинно-наслідковий зв'язок між споживанням надмірно оброблених продуктів харчування та збільшенням ваги.

"Оброблена їжа збільшує споживання калорій, збільшує вагу і набирає вагу" - Холл також додав, що ці стосунки можуть також зіграти роль у ожирінні серед широких верств населення.

Холл нагадав: американська "епідемія ожиріння" спричинена споживанням 250-300 зайвих калорій на день.