Давно відомо, що фрукти найкраще їсти сирими. Але чи знаєте ви, що слід їсти кожен вид окремо? Тож як нам правильно їсти фрукти? Що нам найбільше підходить?
На жаль, фрукти порівняно скромні в нашому звичайному раціоні. Останніми роками ми також спостерігаємо зменшення його споживання. На сьогоднішній день населення Словаччини споживає в середньому 51 кілограм фруктів на рік, тоді як рекомендована кількість становить 78 - 98 кілограмів. "Хоча ми часто п'ємо підсолоджені соки та нектари з супермаркету, вони далекі від справжньої біологічної цінності свіжих стиглих фруктів. Так само є незрілі імпортні екзотичні фрукти. Однак навіть стиглі домашні фрукти у поєднанні з жирними або підсолодженими стравами не є ідеальним варіантом ", - говорить Любомір Рутткай з медичного дорадчого центру" Аметист "у Братиславі.
Як вкладення
За його словами, журавлина як гарнір до важкого смаженого м'яса або полуниця як гарнір до морозива далеко не мають повного позитивного ефекту. Тож давайте розглянемо разом, як використовувати деякі добре відомі фрукти для свого здоров’я та як модифікувати їх нетрадиційним способом. "Фрукти найкраще вживати в сирому вигляді і кожен вид окремо, наприклад, як десятий, оловрантний або пізніший обід. Якщо ми хочемо поєднати фрукти з чимось, це в ідеалі пшениця. Ця комбінація легко засвоюється і підходить як для целіакії, так і для діабетиків. Подібне поєднання з горіхами.
Навпаки, поєднання глютенових круп із фруктами може бути важким для деяких людей. Типовий приклад - млинці з білого борошна з фруктами та збитими вершками, мало у кого виникає гармонійне відчуття в шлунку після вживання цієї страви, що особливо подобається дітям. Подібним чином поєднання йогурту та фруктів виявляється менш придатним, що спричиняє значні проблеми з травленням у деяких людей. Тому краще віддати перевагу несмачному білому йогурту і їсти його окремо від фруктів ", - додав він.
Як соки
А як же солодкі фруктові соки та концентрати соків? "Тоді ми це просто помітили. "Глюкозний сироп і сахароза, які вони містять, не є хорошими друзями для нашого організму через високий глікемічний індекс, сахарин або аспартам за потенційний канцерогенний ефект", - радить лікар. За його словами, ідеально готувати фруктовий сік вдома зі свіжих фруктів. Деякі люди скаржаться на здуття живота після вживання сирих фруктів. "Тоді ми можемо спробувати обробити фрукти протягом декількох хвилин і ароматизувати їх корицею, гвоздикою, бадьяном або коріандром, що значно полегшить його засвоюваність. Ми також можемо вибрати таку корекцію в зимові місяці або під час застуди. Засвоюваність також покращується завдяки поєднанню з пшеницею ", - додав Ратткай.
Який фрукт робить
Яблуко він повинен стати нашим щоденним супутником завдяки своїм багатогранним ефектам
- розчинна клітковина, що міститься в її м’якоті, регулює рівень загального холестерину і навіть трохи підвищує рівень холестерину ЛПВЩ
- багатий вміст ферментів допомагає нашому травленню. Яблучне пюре є хорошим помічником при запальних захворюваннях шлунку і кишечника
- солодкі яблука допомагають при діареї, кислі види придатні при запорах
- якщо ми готуємо пюре зі шкірою і споживаємо його ввечері, нерозчинна клітковина шкіри допоможе зв’язати токсичні речовини з кишечника та усунути їх
- Регулярне вживання сирих яблук також допомагає при захворюваннях печінки та нирок
- високий вміст калію корисний при серцевих захворюваннях і сприяє виведенню зайвої рідини з організму
- гарячий яблучний сік добре діє при застуді, сприяє зниженню температури, знезаражує порожнину рота і сприяє розчиненню слизу.
Сливи має з’являтися особливо на столі діабетиків та серцевих хворих
- вони мають низький вміст натрію та надзвичайно низький глікемічний індекс
- також корисні від захворювань печінки та подагри
- надзвичайно ефективні при лікуванні запорів. У цьому випадку добре використовувати сушені сливи або сік з них і доповнювати раціон вівсяними пластівцями та пшеничними висівками, при цьому опускаючи хліб та хліб з білого борошна.
- несолодке сливове варення особливо підходить діабетикам, воно має найбільшу частку розчинної клітковини у фруктах, яка регулює рівень загального холестерину.
Виноград високо цінується в Середземномор'ї
- Він багатий калієм, кальцієм і магнієм і не містить насичених жирів, навпаки, його ядра багаті цінними 3-омега жирними кислотами. Тому він дуже підходить для серцево-судинних захворювань
- Кажуть, червоний виноград позитивно впливає на серце та судини. Однак червоний виноградний сік або повинен також мати такий ефект, без токсичної дії етанолу
- Подібним чином працює дуже смачна на смак незаймана виноградна олія, яка вже відносно доступна сьогодні
- виноград має м’яку діуретичну та жовчовивідну дію та знижує кислотність середовища шлунку
- має більш високий глікемічний індекс, тому діабетики повинні вживати його дуже обережно і в невеликих кількостях
- Шкірка червоного винограду містить біологічно важливий ресвератрол з сильним антиканцерогенним ефектом. Тому не будемо допускати типової помилки, споживаючи виноград - не будемо виплювати цінні шкірки та ядра.
Авокадо (Американська груша) жирна, але цього разу це здоровий "жир"
- містить переважно ненасичені жирні кислоти, які позитивно впливають на реконвалесценцію, депресію, неврози, атеросклероз, високий кров’яний тиск та після подолання інфаркту міокарда
- при шкірних захворюваннях добре підтримати ефект авокадо морквою, брокколі та петрушкою
- завдяки високому вмісту заліза його також використовують при лікуванні анемії.
Лимон загальновідомий як джерело вітаміну С
- стиглий лимон, хоч і кислий, але лужний. Наша нормальна цивілізована дієта сильно утворює кислоту, а тому лужна їжа надзвичайно важлива
- лимон у поєднанні з медом - популярний засіб від застуди, він справді сприяє потовиділенню, очищенню організму та швидшому одужанню
- Пектин, що міститься в лимоні, регулює рівень холестерину
- регулярне вживання води з лимоном може бути корисним при запальних захворюваннях суглобів, включаючи подагру.
Чорниця надзвичайно підходить для зміцнення зору
- антоціани та каротини підтримують регенерацію родопсину, зорової пурпури в сітківці
- антиоксидантна дія антоціанових барвників значна. Антоціани містять високі концентрації речовин з антибактеріальною та противірусною дією. Вони захищають епітелій судин і підвищують їх еластичність. Вони мають антисклеротичну дію
- глюкокініни, органічні кислоти, дубильні речовини та глікозиди, що містяться у відварі листя чорниці, знову корисні для діабетиків, оскільки регулюють підвищений рівень глюкози
- Відвар із сушеної чорниці ефективний при діарейних захворюваннях.
Журавлина загальним є відомий засіб для профілактики та лікування запальних захворювань сечовивідних шляхів
- журавлина підкислює сечу завдяки вмісту декількох органічних кислот і крім того запобігає осіданню мікроорганізмів на стінках сечового міхура та сечоводів
- якщо ми хочемо застосувати цей ефект журавлини, рекомендується щодня випивати з неї півлітра несолодкого соку. Остерігайтеся звичайних журавлинних соків, які часто підсолоджують - цукор значно допомагає життю бактерій!
- Журавлина також захищає зуби, діє превентивно проти карієсу та зубного каменю
- Вони також допомагають при діареї, розсіяному склерозі та хворобливих менструаціях.
Стаття була опублікована в журналі Fit život.