Колін Кемпбелл, дослідник і професор біохімії з Корнельського університету, стверджує, що споживання продуктів тваринного походження, зокрема м'яса, риби та молока, викликає і активізує хвороби і становить більший ризик для здоров'я, ніж вони представляють погані екологічні умови. Дослідник робить висновок, що казеїн і молочний білок викликають рак молочної залози. За його словами, глобальна боротьба з раком націлена на неправильного ворога.

дієту

Професор, який досліджував це питання протягом п’яти десятиліть, стверджує, що люди мають право знати результати своїх досліджень. "Дієту можна використовувати для профілактики раку так само, як вона запобігає захворюванням серця. Дієта, що включає багато тваринних білків, збільшує кількість канцерогенів, що з'являються в клітинах", - прокоментував вчений.

У своїй лабораторії Кемпбелл показав, що білок активує рак, водночас зменшення його споживання має протилежний ефект і може навіть вилікувати його. "Тільки рослини можуть легко забезпечити всі білки, необхідні для людського організму", - додає професор.

Кемпбелл почав вивчати зв'язок між дієтою та раком на Філіппінах, де досліджував дітей, а потім вперше помітив, що споживання білка, можливо, спричиняє рак печінки. Пізніше його здивувала стаття індійського вченого, який також підтримав ідею про те, що вживання м'яса, риби та молочних продуктів збільшує ймовірність раку. "Це було повністю суперечить усьому, у що ми вірили до того", - говорить Кемпбелл. І зараз, після багаторічних досліджень, професор планує видати у 2015 році свою книгу про найбільш підходящу дієту, щоб уникнути цієї хвороби.