Нові дослідження показують, що солодка, оброблена та рафінована їжа може спричинити запалення, що може призвести до серцевих захворювань та інсульту. Так само цільна їжа та здорові білки зменшують запалення, що призводить до кращих результатів для здоров’я. Найкраще дотримуватися чогось подібного, наприклад, середземноморської кухні без червоного м’яса, солодких напоїв та напівфабрикатів. Здорова дієта в поєднанні з фізичними вправами зменшить ймовірність розвитку хронічного захворювання.

запальні

Вивчення

Можливо, ви чули, як ваш лікар говорив вам, що найкраще харчуватися переважно рослинною дієтою та уникати оброблених, рафінованих та солодких страв. Зараз нове дослідження підкреслює важливість цієї медичної мудрості.

Дослідження, опубліковані цього місяця Американським коледжем кардіологів (JACC), показують, що дієта з продуктів, що викликають посилене запалення в організмі, пов’язана з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та інсульту. Дані цього дослідження походять із досліджень медсестер I і II, які проаналізували понад 210 000 людей з 1986 року. Він включав до 32 років спостереження.

Продукти, що викликають запалення

Намагайтеся якомога більше уникати або обмежувати ці продукти:

  • рафіновані вуглеводи, такі як білий хліб
  • картопля фрі та інша смажена їжа
  • сода та інші підсолоджені цукром напої
  • червоне м'ясо (гамбургери, стейки) та перероблене м'ясо (хот-доги, ковбаса)
  • маргарин
  • жиру та сала

Подальші дослідження

Попередні дослідження показали, що дотримання дієт на рослинній основі, таких як середземноморська дієта, призведе до зменшення ризику запалення з часом.

Доктор. Джун Лі, дослідник харчування з Гарварду Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні, штат Массачусетс, і провідний автор дослідження для Healthline, заявила, що результати були послідовними в усіх когортах, включаючи чоловіків і жінок.

"Запальний потенціал був суттєво пов'язаний з більшою частотою серцево-судинних захворювань порівняно з тим, що 20% досліджуваного населення споживають найбільш протизапальну дієту", - зазначила вона.

"20 відсотків досліджуваного населення, які споживають найбільш запальну дієту, мали на 46 відсотків більше шансів на розвиток серцевих захворювань і на 28 відсотків більше шансів отримати інсульт", - сказала вона. Лі підкреслює, що, хоча висновки ясні, подальші дослідження можуть допомогти підтвердити зв’язок між деякими продуктами харчування та запаленням.

Що таке запальний? Що НЕ?

Багато продуктів харчування у типовому для Північної Америки раціоні викликають запалення, що може призвести до серцево-судинних проблем - зокрема, солодкі напої, оброблене м’ясо та рафінована крупа.

"В контексті цього дослідження я б сказав, що найкраще зменшити споживання рафінованої їжі - зернових, особливо смажених зерен, червоного, обробленого та органічного м'яса та солодких напоїв", - сказав Лі.

"Не можна було б сказати, що ви ніколи не будете їсти ці продукти, але намагайтеся зменшити споживання цих продуктів і замінити їх цільнозерновим, рослинним або іншими корисними джерелами білка, такими як риба. Також збільште споживання листяних зелених та темно-жовтих овочів та фруктів ", - додала вона.

Коротше кажучи, дотримання дієти, багатої фруктами та овочами, разом із цільнозерновими продуктами та здоровими білками, краще для вашого здоров’я, ніж вживання рафінованої та обробленої їжі.

Доктор. Ендрю Фріман, кардіолог і директор з питань серцево-судинної профілактики та оздоровлення в Національному єврейському здоров’ї в Денвері, заявив Healthline, що лікарі рекомендували його роками.

"Не дивно, що переважно цільна рослинна їжа з низьким вмістом жиру є протизапальною, але все-таки це найкращий спосіб", - сказав він Healthline. "Також не дивно, що такі продукти, як солодкі напої, м'ясо, сир, жирна їжа тощо. пов'язані з гіршими результатами ".

"Це лише черговий сигнал від шуму ззовні, що дієта є дуже важливою частиною нашого підходу. Хороший догляд за пацієнтами та споживання повноцінного раціону з низьким вмістом жиру, дієта на рослинній основі є справді сильним ", - додав Фріман.