Аромат цибулевої накипі в найкоротші терміни охоплює кухню. І смак чудовий. Це особливо смачно в теплі, але наступного дня воно так само свіже, як ніби ви дістали його з духовки. Ви можете отримати зелену цибулю в будь-який час, якщо вас навіть немає вдома, ви також можете приготувати торт з червоною цибулею за рецептом Csilla Galgóczi.

бабусиним

Цибулеві булочки

Інгредієнти на 36 штук:

  • 50 дкг борошна
  • 20 дкг вершкового масла
  • 1 дл молока
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 4 столові ложки сметани
  • 3 дкг дріжджів
  • 2 жовтки
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 чайні ложки вегетації
  • 1 чайна ложка цукру

Для змащення

До верхівки

  • Час підготовки: 40 хвилин
  • Час підготовки: 2 години

Підготовка:

Подрібніть дріжджі в тепле молоко, посипте цукром і дайте їм піднятися протягом п’яти-десяти хвилин. Коли обсяг збільшиться, зверху пінистий, кладемо борошно в миску, додаємо дріжджі, сметану, м’яке масло, жовток, вегетаріанський і сіль. Попрацюйте це ретельно. Вимішуйте тісто, поки воно не відокремиться від рук і стінки каструлі. У теплому місці, накритому кухонним рушником, подвойте його приблизно за годину.

Після миття капніть зелену цибулю і поріжте зелену частину на невеликі шматочки. Розтопіть в мікрохвильовці вершкове масло п’ять дека. Розтягніть підняте тісто прямокутної форми на посипаній борошном поверхні, потім злегка намажте розтопленим вершковим маслом і рівномірно посипте подрібненою цибулею. Почніть складати як зазвичай. Спочатку складіть тісто один на одного, потім зверху вниз. Потім складіть ліву третину на верх тіста, а праву третину вниз. Накрити кухонним рушником і відпочити 20 хвилин. Потім знову розтягніть його, змастіть вершковим маслом і складіть у тому ж порядку, що і раніше. Повторіть цю операцію ще через 20 хвилин відпочинку.

Нарешті, розтягніть тісто до півтора пальців товщиною, зверху натріть гострим ножем. Очистіть його за допомогою меншого подрібнювача для торта, змоченого в борошні. Загорніть тісто в деко, застелене пергаментним папером, трохи далі, змастіть цілим збитим яйцем і дайте йому піднятися, поки духовка не нагріється. Потім випікайте при 170 градусах протягом 18-20 хвилин до золотистої скоринки.