булочки

  • рецепт
  • ферментовані макарони
  • солодощі
  • торт
  • мак
  • макові цукерки
  • Рецепт

З ферментованими макаронами успіх завжди гарантований. Ви можете приготувати його на сніданок, обід після овочевого або ситного супу, але це також чудовий вибір для гостинного десерту. Цей рулет з маком може бути гідним конкурентом бейглін. Навіть наступного дня тісто буде виглядати так, ніби ви щойно вийняли його з духовки.

Не зважайте на квашене тісто, якщо ви ніколи його не готували. У цьому рецепті немає нічого складного. Найголовніше - ретельно опрацювати тісто і дати йому добре піднятися в теплому місці. Якщо у вас є місильна машина, ви також можете її розгорнути, вам буде набагато легше з нею, і ви швидше переберете важку роботу. У начинку можна навіть додати родзинки.

Булочки з маком

Інгредієнти для тіста

  • 50 дкг борошна
  • 2,5 дл молока
  • 5 дкг розтопленого вершкового масла
  • 2 жовтки
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 терта цедра лимона
  • півпачки дріжджів
  • щіпка солі

  • 25 дкг меленого насіння маку
  • 10 дкг цукру
  • 1,5 дл молока
  • 1 пакет ванільного цукру

  • 1 жовток

Час приготування: 1 година, бродіння: 1 година

Світліть два деци молока, додайте цукор і дріжджі. Зачекайте, поки воно закінчиться, це близько десяти хвилин. Якщо його обсяг значно збільшиться, верхівка буде пінистою, додайте борошно, масло, жовток, сіль, натерту цедру лимона і добре обробіть тісто. Вимішуйте до приємного блиску, пухирців. Накрийте його і підніміться вдвічі приблизно через годину.

Тим часом готуємо начинку. Змішайте мак з цукром, ванільним цукром і поступово додайте тепле молоко. Добре, якщо його легко поширити.

Візьміть квашене тісто навпіл і розтягніть його до прямокутника товщиною близько півсантиметра. Розрівняйте на ній макову начинку і щільно закатайте. Наріжте на більші шматочки, приблизно п’ять-сім дюймів, і змастіть кожен верх злегка збитим жовтком. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 25-30 хвилин. Якщо тісто гарненько золотисто-коричневого кольору, його можна дістати з духовки.