Це вже було кухонним приладдям у Стародавньому Єгипті, Грецькій та Римській імперіях. Навіть сьогодні, якщо ви хочете приготувати смачну їжу.
Цибуля (Allium cepa)
Цю рослину з сімейства лілійних можна вирощувати як у північній півкулі, так і в південній. Це вже було кухонним приладдям у Стародавньому Єгипті, Грецькій та Римській імперіях. Навіть сьогодні, якщо ви хочете приготувати смачну їжу. Цей овоч, який вважається афродизіаком, зазвичай люди вважають запашним або смердючим залежно від свого ставлення. Його батьківщиною є, мабуть, Азія, звідси вона поширилася на південний захід. Його високо цінували в Стародавньому Єгипті, про що свідчить той факт, що він також з’являвся на різних зображеннях. У сусідній Палестині процвітала культура цибулі аскалону, яку зараз називають салатною цибулею. Вміст сірки, що містить ефірну олію в цибулі, найбільш виражений при споживанні сирої цибулі. Вони швидко випаровуються при нагріванні (діаллдисілфід, інші дисульфіди, полісульфіди, гірчичне масло тощо).
Завдяки хорошій лежкості він доступний цілий рік. Можливо, це також причина, чому цей овоч найчастіше використовується в угорській кухні. Це основа кожного рецепту. Він також доступний у висушеному вигляді, що ще більше розширює його широкий спектр використання.
100 г їстівної частини має енергетичний вміст 116 кДж, 27 ккал, майже 85-90% води, вміст білка 4-5%, мінеральний склад варіюється, крім вмісту К, Са та Mg, цинку, міді і вміст бору також є значним.