Як наш раціон впливає на ДНК та її експресію? Поживна геноміка - це дисципліна, яка відповідає за відповідь на це питання з метою покращення нашого харчування та нашого здоров'я.
З розвитком новітніх методів у генетиці та зменшенням витрат на їх застосування, ДНК відіграє набагато більш важливу роль у всіх видах дисциплін, пов'язаних зі здоров'ям. Одним з них, без сумніву, є харчування. Як наша генетика пов’язана з тим, що ми їмо, і навпаки? Харчова геноміка відповідає за вивчення цього аспекту.
Генетика та харчування
Харчова геноміка - це дуже широка дисципліна, яка відповідає за вивчення взаємозв'язку між геномом та харчуванням, а також його впливу на наше здоров'я.
Харчова геноміка - це дуже широка дисципліна, яка відповідає за вивчення взаємозв'язку між геномом та харчуванням, а також його впливу на наше здоров'я. Але ця дисципліна ділиться на дві галузі: нутрігеноміка та нутригенетика.
Перший вивчає вплив поживних речовин на здоров’я через модифікацію, яку вони генерують у нашому геномі, та спосіб їх самовираження, а другий вивчає вплив генетичних варіацій у взаємодії з нашим харчуванням.