ШПИНАП
ВЛАСТИВОСТІ, ПЕРЕВАГИ ТА ВИКОРИСТАННЯ
шпинат Це чудовий природний ресурс вітамінів, клітковини та мінералів, який у порівнянні з м’ясом забезпечує мало калорій та не містить жиру. Він також багатий фітонутрієнтами, особливо бета-каротином та лютеїном, завдяки чому стає овочем з антиоксидантними властивостями, що захищають нас від пошкодження клітин. Його стебла багаті клітковиною, ніж листя.
ВЛАСТИВОСТІ
- Шпинат складається в основному з Вода.
- Кількість жири і вуглеводи дуже низький, але це один з овочів, який білка
- Він багатий на волокна, особливо стебла.
- Є відмінне природне джереломінерали (кальцій, калій, магній, натрій, залізо) та вітаміни (C, K, E, A та з групи B).
- Вони містять антиоксидантні речовини, такі як флавоноїди та каротиноїди.
- Це хороше джерело кислотижирнийОмега3.
ПЕРЕВАГИ
ПРОТИПОКАЗАННЯ
- Сік шпинату не підходить тим, у кого є шлункуделікатний або ті, які мають тенденцію до розвитку кислотності або газів. Його високий вміст в оксалати може дратувати травну систему, шлунок та кишечник.
- У випадку виразки, хворобикишкової або гастрит, краще їсти варений шпинат або в невеликій кількості в салатах.
- Це може бути незручно для тих, хто навчається кристалиоксалати в нирках. Оксалати можуть поєднуватися з кальцієм, утворюючи камені оксалаткальциновий в нирках.
- Шпинатом не можна зловживати людям з літіазниркові, цистит, інфекції в нирках або ін порушення роботи нирок.
- Їжа з багатьма нітрати, як шпинат, вони можуть виробляти метгемоглобінемія або синдром синього немовляти.
ЯК ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ
- Для кращого приготування шпинату вам слід скористатися мало води і, щоб зберегти їх харчову цінність, рекомендується їх готувати пар.
- Доцільно споживайте їх у той же день в якому вони готуються, оскільки через деякий час шпинат виробляє нітрити (токсична речовина).
- Виберіть темно-зелений шпинат для салатів.
- Шпинат значно зменшений, тому оцінюйте більше 300 г на людину. Якщо подавати в сирому вигляді, вистачить 100 г.
- Між Найпопулярніші страви, приготовані зі шпинатом, ми знаходимо: салат зі шпинату та полуниці, зелена локшина з базиліком та шпинатом та рис зі шпинатом.