Порядок вибору страв, які ми будемо їсти, впливає на більш здорові рішення, згідно з дослідженням.
Вибір калорійного десерту для закінчення трапези здається схожим на подальша стратегія дотримання здорового харчування, але дослідження, опубліковане в Journal of Experimental Psychology, перевертає цю віру.
Пов’язані новини
Завдяки серії експериментів психологи з Університету Арізони показали, що порядок факторів змінює продукт і що, крім того, фактори не завжди повинні бути позитивними.
При виборі їжі в ресторані - будь це звичайне або фаст-фуд- ми зазвичай дотримуємося встановленого порядку. Спочатку закваска, потім основна страва і, нарешті, десерт, страва, яку ми можемо навіть вибрати коли ми закінчили приймати перші два.
Автори дослідження дивувались, чи змінився б вибір їжі, якби її обрали "поблажливий варіант "на початку трапези, а не в кінці харчової послідовності.
Значення фізичних факторів
Різні дослідження вже це показали ряд фізичних факторів, такі як розмір порцій, можуть мати різницю від того, що ми споживаємо, тому не дивно, що дослідники запустили це нове питання.
Автори здійснили чотири експерименти, один в університетській їдальні, а інший у трьох місцях, щоб замовити їжу вдома. Для всіх них нормальним є вибір десерту в кінці. У шкільній їдальні, оскільки вони знаходяться безпосередньо в кінці маршруту, який прокладено з підносом; на сайтах доставки додому, оскільки це останній варіант, який вам представлений в Інтернеті.
Усі експерименти дали зрозуміти, що пізніше люди, які обрали десерт з більш поблажливим вмістом - з теоретично більшим вмістом, ніж їм слід було дозволити - вибрали менш калорійні закуски та основні страви. І що, загалом, вони споживають менше калорій.
"Ми віримо, що їдальні, які обирають калорійний десерт, спочатку продовжують корисніші страви для компенсації"пояснює один із авторів, Мартін Рейманн.
Робота піднімає ймовірність того, що міра, така проста, як зміна порядку вибір їжі може стати вагомою стратегією для людей менше їсти і, таким чином, сприяти посиленню контролю поточної епідемії ожиріння.
У будь-якому випадку, у своєму дослідженні дослідники чітко дають зрозуміти, що для підтвердження висновків потрібно проводити більше експериментів подібного типу, які наразі вони були б лише попередніми.