Польові мандрівники добре відомі всім мандрівникам, оскільки вони створюються скрізь, на бур’янистих зелених зонах, канавах, полях, узбіччях доріг, набережних, пасовищах, перелогах, але навіть у невеликих садах ми можемо зустріти цю милу, літню, блакитну квітку.
Ви думали про чудовий лікувальний ефект цього, здавалося б, звичайного, блакитно-квіткового бур’яну?.
Легенда свідчить, що квіти польового катанги зберігають колір очей сумної дівчини, коханець якої загубився в морі.
У перший рік розвивається її листова троянда, яка складається з листя, схожого на халат кульбаби, а наступного року може досягати у висоту до півтора метрів.
Дворічна рослина. Якщо його насіння розмістити у сприятливих умовах і прорости, то вони лише у перший рік розвинуть листові троянди та коріння. Формування квітконосу, цвітіння і дозрівання насіння відбуваються лише на другий рік.
Стародавні єгиптяни споживали велику кількість цикорію, оскільки вважали, що рослина очищає кров і печінку, тоді як інші садять силу рослини для пристрастей серця ? вбачається в полегшенні. Цикорій і сьогодні є популярною травою, оскільки вона має багато цілющих ефектів.
Підщепа і пагін цикорію здавна відомі в народній медицині. Бела Варро Аладар, відома трава, пише про відвар її листя та коріння, що відвар, виготовлений з його коріння, очищає печінку, нирки, селезінку, сечогінний засіб та підвищує апетит. Через наполеонівські війни поставки кави не доходили до Європи, тому корінь цикорію, який використовувався як замінник кави, був дуже популярним.
Висушене листя і коріння цикорію збирають восени з лікувальною метою. Під час цвітіння збирають і сушать всю рослину.
Вживання цикорію
Ви можете використовувати його внутрішньо для лікування таких порушень:
● захворювання селезінки,
Різновидом цикорію польового катангу, відомим як бур’ян, є цикорій.
Зовні листя цикорію також можна використовувати як компрес для зняття запалення або набряку шкіри. За поширеною думкою, цикорій пропонували також як проносний засіб для дітей і вважали, що він покращує функцію жовчі. Як м’який сечогінний засіб, він збільшує відтік рідини з організму, що робить його добрим для лікування ревматизму та подагри.
Жінкам з передменструальним синдромом (ПМС) регулярне вживання кореня цикорію як шлунку або безалкогольного напою може допомогти підтримати гормональний баланс та полегшити симптоми ПМС.
Цикорій покращує здатність організму засвоювати кальцій.
На додаток до травної допомоги, цикорій також відіграє роль у підтримці здоров'я печінки. Вживання дієтичних добавок з кореня цикорію також сприяє правильному використанню холестерину. Цикорій діє як заспокійливий засіб для центральної нервової системи.
Підготовка
Можна використовувати як дикий, так і кухонний цикорій.
Дослідження показали, що цикорій добре доповнює каву завдяки вмісту лактуцину та лактукопікрину. Ці два інгредієнти відповідають за гіркий смак цикорію і можуть полегшити стимулюючу дію кофеїну.
Цикорій можна отримати в багатьох місцях, включаючи його листя та сухі коріння. Ви також можете приготувати з нього чай наступним чином:
Замочіть 2 чайні ложки кореневої муки або сухого листя у кружці води на 10 хвилин, а потім процідіть. Щодня випивайте 2-3 дл чаю з цикорію для лікування жовтяниці, розладів селезінки, каменів у жовчному міхурі та гастриту.
Вживання цикорію не має побічних ефектів.
Тут також вирощують один із виведених сортів - замінник кави цикорій (Cichorium intybus var. Sativum), оскільки з його подрібнених та смажених коренів можна готувати каву. Для цієї мети він використовується з 17 століття, а його виробництво процвітало головним чином під час наполеонівських воєн, коли кавові зерна не могли імпортуватися в Європу з-за океану.
Цикорій - один із найдавніших овочів, який через багато років зараз знову в центрі уваги. Цикорій добре відповідає вимогам сучасного харчування, розширює вибір свіжих овочів взимку.
Цикорій - цінний овоч. Він добре допомагає травленню, містить багато мінеральних солей, засвоюваних клітковин, вапна та фосфору. Вміст вітаміну А трохи менше, ніж у моркві, але вміст вітаміну С незначний.