1. Чорний шоколад поживний

Дійсно якісний, висококакаовий шоколад справді поживний, багатий клітковиною та мінералами. У 100 грамах шоколаду, що містить від 70 до 85 відсотків какао, міститься 11 грамів клітковини, 67 відсотків рекомендованої добової кількості заліза, 58 відсотків магнію, 89 відсотків міді та 98 відсотків марганцю. Це також цінне джерело калію, фосфору, цинку та селену. Какао містить корисні жирні кислоти омега 3 та омега 6.

солодощі

2. Чорний шоколад є природним джерелом антиоксидантів

Значення ORAC сирих, необроблених какао-бобів дуже велике. Це значення вказує на здатність даної їжі поглинати вільні радикали. Чим вище значення ORAC, тим сильнішим є поглинач вільних радикалів для цього конкретного фрукта, рослини, вітаміну, мінералу. Близько 8-13 відсотків какао-бобів - це поліфеноли, одна з природних захисних клітин груп рослинних активних інгредієнтів. Поліфеноли какао належать до групи рослинних сполук, спільних для fl авоноїдів. Крім какао, подібні кольори мають барвники і червоне вино, червоні ягоди та кава.

3. Чорний шоколад знижує артеріальний тиск

Вже 100 грам темного шоколаду на день знижує артеріальний тиск, щоб зменшити ризик серцевого нападу або інсульту. Сприятливий вплив сполук в какао, антиоксидантних аванолах, на гіпертонію було відомо давно. Раніше вважалося, що для досягнення бажаного ефекту слід вживати велику кількість какао, але зараз дослідники з Університетської лікарні Кельна довели, що темний шоколад може знижувати артеріальний тиск навіть у невеликих кількостях.

4. Чорний шоколад знижує рівень холестерину

Шоколад з високим вмістом какао допомагає відновити еластичність артеріальної стінки та запобігає прилипанню різних речовин до стінки судини, тим самим пригнічуючи процес атеросклерозу.

5. Захищає від серцево-судинних захворювань

У фінському дослідженні вивчався вплив 26-авоноїдних антиоксидантних поживних речовин на серце. Fl Авоноїди містяться в деяких фруктах та овочах, чаї, каві, червоному вині та какао. Його підгрупи - це „авоноли”, „авони”, „аван-3-ол” та антоціанідини. Дослідники шукали відповідь на те, як споживання авоноїдів впливає на стан серця, виходячи з діаметра коронарної артерії. Беручи до уваги інші фактори, що впливають на стан серця (такі як жир у організмі, куріння, алкоголь, харчові жири та вітаміни) fi, у тих, хто має найгірше значення сонної артерії, а отже, і ризик серцевих захворювань, встановлено, що він має найнижчий fl авоноїдний ризик.

6 Темний шоколад має захисний та оздоровчий ефект

Чорний шоколад містить велику кількість антиоксидантів, таких як епікатехін та катехін, які, наприклад, посилюють природний захист шкіри від шкідливих УФ-променів. Жінки в експерименті, які споживали 326 мг високоаванольного шоколаду щодня протягом 12 тижнів, мали значне зниження чутливості до ультрафіолетового світла. Крім того, їх шкіра стала шовковистою, більш зволоженою, ніж ті, хто вживав лише 27 мг шоколаду. Звичайно, лише шоколад не забезпечує достатнього захисту від сонячних променів, але як доповнення він може підтримувати захист шкіри.

7. Чорний шоколад покращує роботу мозку

Згідно з медициною, було показано, що дія шоколаду впливає на мозок як на фізичну, так і на розумову діяльність. Вживаючи його, можна значно поліпшити когнітивні функції.