Сьогодні багато разів вони все ще здаються дивними для того, хто відмовляється їсти м’ясо. Вегетаріанство, веганство вважається модною модою, якоюсь нав'язливою ідеєю, перебільшеним покликанням. Престижна професійна організація "жирної" Америки тепер заступається за "травоїдних".
Ми знаємо, що вегетаріанці уникають лише вживання м’яса, тоді як вегани уникають м’яса на додаток до продуктів тваринного походження, молока, яєць, продуктів бджільництва, і, де це можливо, вони не використовують тваринні речі в інших сферах життя. Вони вірять, що ми отримуємо їх, експлуатуючи тварин, завдаючи їм біль, страждання, смерть, і вони не хочуть брати в цьому участь. Також уникати таких матеріалів тваринного походження, як шкіра, хутро, шерсть, пір’я, желатин тощо. Веганізм також включає відмову від випробуваних тваринами косметики та побутових товарів.
Збалансоване харчування також може вилікувати
Американська дієтологічна асоціація опублікувала свою останню офіційну резолюцію щодо оцінки вегетаріанського та веганського харчування відповідно. "Вегетаріанська дієта є доречною та доречною на будь-якому етапі життєвого циклу", - йдеться в заяві асоціації. “Є багато аргументів на користь зростаючого інтересу до вегетаріанського харчування. Кількість вегетаріанців у Сполучених Штатах, як очікується, зросте в найближчі десятиліття ".
«Американська дієтологічна асоціація вважає, що правильно складена вегетаріанська дієта, включаючи повне вегетаріанство, тобто веганська дієта, є здоровою, адекватною для поживних речовин і корисною для профілактики та лікування деяких захворювань. Добре розроблена вегетаріанська дієта може бути корисною на будь-якому етапі життя, включаючи вагітність, годування груддю, грудне дитинство, дитинство, підлітковий вік - і навіть підходить для спортсменів "
Очікувані переваги
Вегетаріанські дієти часто пов’язані із зниженням рівня холестерину в крові, меншим ризиком серцево-судинних захворювань, зниженням артеріального тиску, високим кров’яним тиском та меншим ризиком діабету. «Вегетаріанці, як правило, мають нижчий індекс маси тіла і меншу частоту різних видів раку. Люди на вегетаріанській дієті споживають менше насичених жирних кислот і холестерину, більше харчових волокон, магнію, калію, вітамінів С і Е, фолатів (загальна назва, основна сполука - добре відома фолієва кислота), каротиноїдів, флавоноїдів. Ці відмінності в харчуванні можуть пояснити переваги вегетаріанства, якщо воно охоплює справді різноманітне, збалансоване харчування ".
За даними асоціації, взаємозв'язок між вегетаріанською дієтою та раком також може мати профілактичну роль. Люди з остеопорозом також отримують користь від цієї дієти, оскільки багато фруктів, овочів, рослинних білків, кальцію, калію, вітамінів D і K покращують стан кісток.
Якщо ви хочете прочитати більше про веганське харчування, ми рекомендуємо наступну статтю: