Вівторок, 14 січня 2014 р. 15 коментарів

цілком
Я люблю рибу. Прісноводна риба так само, як риба в морях, океанах або, можливо, трохи краще. У нас на столі є риба принаймні раз на тиждень. Чому? Це теж не проблема, оскільки їсти рибу дуже корисно і до того ж дуже смачно.

Ще щось на користь споживання прісноводної риби не піддається такому сильному забрудненню важкими металами, як риба в морях та океанах.

Інгредієнти:

  • 2 форелі
  • 1 лимон
  • 2 чайні ложки чебрецю
  • 1-1,5 дл білого вина
  • 4 дкг вершкового масла
  • мелений кольоровий перець
  • сіль

Вам не потрібно чистити форель. Шкіра форелі досить товста, саме тому я не дуже рекомендую їсти її. Але, якщо ви хочете, ви можете, звичайно, масштабувати його.

Ретельно посоліть вимиту, випотрошену форель зовні і всередині і дайте їй постояти принаймні півгодини, щоб сіль могла проникнути до них. Коли пройде півгодини, духовку можна вмикати при температурі 200 градусів Цельсія.

Подрібніть масло. Розподіліть його так, щоб воно дійшло до черева форелі, а також до шкіри. Наразі просто покладіть вершкове масло їм у живіт. Посипте внутрішню частину чебрецю, а потім поперчіть їх зсередини і зовні.

Наріжте лимон скибочками і покладіть кільця лимона на черевце форелі.

Викладіть форель на деко, покладіть на неї залишилися кільця лимона та масло. Налийте під них білого вина, і вони зможуть піти в піч. Коли верхня половина з них вже червоніє (це займе приблизно 10-15 хвилин), переверніть їх. Вино буде гарно випаровуватися з деко.

Коли обидві половинки форелі гарненько червоні, ви також можете подати їх до столу. Божественне із салатами та овочами на пару.