Художники повинні харчуватися збалансовано, відповідаючи їх фізичним вимогам. З чого воно складається? Абдель Соріано, шеф-кухар, який керує кухнею Амалуна, розповідає нам деякі деталі.
За винятком окремих випадків, артисти Cirque du Soleil гастролюють протягом 15 років з одним і тим же шоу, це час, який компанія займає, в середньому, для завершення своїх презентацій у всьому світі.
У ці роки родичі художників стають їхніми супутниками та їхнім будинком, величезним синьо-жовтим наметом, який сидить із ними у кожному місті, яке вони відвідують. Хоча 124 люди, які є частиною Амалуни - серед художників, техніків, реквізиту, помічників, костюмів, прес-агентів тощо - обрали цей кочовий спосіб життя, це не означає, що бувають дні, коли вони сумують за своїми будинками та коханими. Шеф-кухар Амалуна, Абдель Соріано пам’ятає про цю деталь і зізнається, що намагається, починаючи з їжі, змусити їх почуватися більш «близько до дому».
Абдель з Мексики і працює з Cirque du Soleil вже шість років. «Я почав працювати місцевим жителем, коли цирк прийшов у моє місто. Поки я був з ними, вони сказали мені, що їм дуже подобається моя робота, вони запропонували мені вакансію і ось я!.
- Скільки страв з їжі ви готуєте щодня?
- Ми готуємо приблизно 500 страв на день, між сніданком, обідом та вечерею.
- Чи є у артистів особливі вимоги щодо годівлі?
- Загалом у них дієта, яка базується на білках, вуглеводах та овочах, у нас також є вегетаріанські страви та салати. Але кожен будує свій раціон відповідно до своїх потреб, ми забезпечуємо їх усім, що їм потрібно і що хочеться.
- Люди, які подорожують з цирком, з дуже різноманітних країн, з дуже різними харчовими звичками. Як ви вибираєте меню для підготовки?
- Ми щодня міняємо меню, щоб дати їм варіанти, щоб вони не почувались так далеко від дому. Одного дня ми можемо готувати азіатську їжу, інший - з Європи, з Північної Америки, іноді ми також робимо типові страви з Південної Америки, це залежить, ми міняємось щодня. Найкраще, що ми робимо, це готувати місцеву їжу, таким чином вони починають сподобатися новим інгредієнтам, новій кухні, вони вивчають культуру, і їм завжди подобається їсти місцеві страви. Але також час від часу ми робимо кілька рецептів з їхніх країн, щоб вони не почувались так далеко від дому.
- Які типові аргентинські страви на сьогодні прийняли найкращий прийом?
Кілька днів тому ми приготували барбекю з матамбріто, стейком хорізо, чорним пудингом, корейкою, аргентинськими емпанадами та цибулевою фугацетою, вони це дуже любили. Вони люблять м’ясо! Вони найкращі з усіх можливих.
- Кухарі, які працюють з вами, теж подорожують з цирком?
- Куди б ми не ходили, ми наймаємо місцевих кухарів. Це також допомагає нам, коли мова заходить про те, які типові страви кожного місця готувати, і як це робити. Ми запитали їх, які найбільш типові рецепти, традиційна їжа, і, виходячи з цього, ми почали працювати.
26 квітня Амалуна висаджуючись у Кордові, і Абдель повинен загострити ножі, щоб приготувати делікатеси Кордова, щоб порадувати екіпаж. Чи будуть вони піднімати на фернеті коку після шоу?
Планувати
Амалуна, Шоу Cirque du Soleil буде представлено в Екодистрикті Las Artes (Av. Ricchieri 2401) у Кордові в четвер, 26 квітня о 21:00, п’ятниця 27 квітня о 17:30 та 21:00, субота 28 квітня о 5: 30:00 та 21:00, неділя 29 квітня о 16:30 та 20:00, п’ятниця 4 травня о 21:00, субота 5 травня о 17:30, субота 5 травня о 21:00 та неділя 6 травня о 16:30.
Ціни на квитки варіюються від: 1200 доларів (бронза), 1700 доларів (срібло), 2300 доларів (золото), 2800 доларів (платина), 3300 доларів (преміум) та 3900 доларів (Тапіс Руж). Квитки у продажу на www.compratuticket.com, Disquerías EDEN (Obispo Trejo 15), OK TUBRE NUEVA CÓRDOBA (Obispo Trejo 887).
Вигода від Club La Voz
Знижка 25% на квитки в сектор PREMIUM, готівкою, дебетом та оплатою кредитною карткою. Більше інформації тут.
Досвід Tapis Rouge
Ці квитки включають привілейовані локації, ексклюзивний VIP-зал із гастрономічними послугами за годину до вистави та під час перерви, доступ до торгового бутіка в лаунжі, сувенір-сюрприз, розкішну ручну програму та пільгове паркування (1 за покупку).
Інвалідне крісло
Люди в інвалідних візках платять лише за доступ до стільця, який коштує 750 доларів США за послугу, а суму можна сплатити до шести внесків. Вони будуть розташовані в першому ряду сектору Преміум (три в секторі 103 і три в секторі 104). Супутники людей на інвалідних візках можуть безкоштовно увійти на шоу. Ця політика поширюється лише на людей, які мають свідоцтво про інвалідність на візку (до тих пір, поки не буде вичерпана вся ємність на функцію).
Завдяки нашій цифровій підписці ви насолоджуєтеся понад 300 ексклюзивними статтями на місяць, і ви переглядаєте наші веб-сайти без обмежень. Ми маємо преміум бюлетені, ексклюзивна спільнота для вас, знижки з Голосний клуб і більше.