"Цукор - це цукор, як би його не називали! Це всі різні форми цукру: буряковий цукор/тростинний цукор, декстроза, фруктоза, мальтоза, лактоза, глюкоза, мед, сироп агави, сироп з високим вмістом фруктози., Кленовий сироп, сироп коричневого рису., патока/карамель, сік із цукрової тростини, сік із цукрової тростини, концентрат фруктових соків, підсолоджувачі на основі кукурудзи ".
"Не впадайте у" жирні "або" легкі "дієтичні продукти та продукти зі" прихованим "цукром або крохмалем!"
"Наше тіло знає, коли цього вистачить. Давайте не будемо знімати все з тарілки лише тому, що ми вже це вийняли, але не голодуймо самі!"
"Бідна вуглеводами дієта є природним пригнічувачем апетиту, тому ми можемо легко звикнути їсти менше і отримувати задоволення".
"Звернемо увагу на прикмети нашого тіла!"
"Якщо ми зголодніли, давайте їсти; якщо ми ситі, зупинимось!"
"Ми уникаємо пити на початку дієти. Пізніше, коли ми втрачаємо зайву вагу і наші харчові звички стабілізуються, ми можемо знову пити алкоголь з низьким вмістом вуглеводів, звичайно, лише в помірних кількостях".
"Деякі люди вважають, що споживання кофеїну погано впливає на втрату ваги та рівень цукру в крові. Враховуючи все це, не вживайте більше 3 чашок кави (чорної, зі штучним підсолоджувачем або вершками), чаю (без підсолоджувачів або штучного підсолоджувач) на день. або дієтичний безалкогольний напій, що містить кофеїн! "
"Найкращий напій - це вода. Шипучі (без вуглеводів) шипучі напої, джерельна вода в пляшках та мінеральна вода - також хороший напій".
"Допускаються всі види жирів, навіть масло. Оливкова олія та арахісова олія особливо корисні для здоров'я, ми повинні використовувати їх для смаження. Однак уникайте маргарину та інших продуктів, виготовлених з гідрованими оліями, що містять трансжири".
"Крохмаль - це складні вуглеводи. Уникати таких продуктів: крупи (навіть" цільнозернові "), рис, крупи, борошно, кукурудзяний крохмаль, хліб, макарони, булочки, тістечка (бублики), сухарі," крохмалисті "рослини, боби - пінто, Ліма, чорна квасоля, морква, пастернак, кукурудза, горох, картопля, картопля фрі та чіпси) ".
"Цукри - це прості вуглеводи. Уникайте таких продуктів: білий цукор, коричневий цукор, мед, кленовий сироп, патока/карамель, кукурудзяний сироп, пиво (містить ячмінний солод), молоко (містить молочний цукор або лактозу), ароматизовані йогурти, сік і фрукти ".
"Нам точно потрібні фізичні вправи та спокійний нічний сон, якщо ми хочемо жити здоровим життям".
"Якщо ми дивимось на наукові дані до цього моменту без будь-яких упереджень (тобто не так, як це роблять державні установи та органи охорони здоров'я), простий урок полягає в тому, що рафіновані, легкозасвоювані вуглеводи шкідливі для здоров'я, а насичені жирні кислоти - ні. обмеження споживання таких вуглеводів має будь-який сприятливий ефект ".
"Зрештою, ми можемо насправді менше їсти під час схуднення, але це тому, що зменшення вуглеводів спричинило розщеплення жиру, і організм спалює розщеплений жир як паливо. Тому спалювання жиру не починається, тому що ми їмо менше, ми їжте менше, тому що почалося спалювання жиру ".
"Приборкання споживання вуглеводів зменшує накопичення жиру та стимулює спалювання жиру, змінюючи гормональне середовище жирової тканини".
"Доктор Еткінс базував свою дієту здебільшого на тих самих медичних публікаціях, які я сам читав (хоча, через сорок років). Дослідження показують, що накопичення жиру контролюється інсуліном та вуглеводами, тому метою Аткінса було стримувати споживання вуглеводів, споживання калорій високе, отже, призначаю дієту з високим вмістом жиру, але з низьким вмістом вуглеводів. У своїх книгах я теж стверджую, що ожиріння спричинене очищеними вуглеводами, крохмалистими рослинами та цукром, як це має місце у людей із надмірною вагою, які в основному мають надмірну вагу. Я погоджуюся з підходом Аткінса, але я не хочу нікому диктувати, що їсти, моя мета - просто, щоб якомога більше людей зрозуміло, що ожиріння та хвороби спричинені типом та кількістю вуглеводів у нашому раціоні. можна зробити здоровим або принаймні здоровішим, якщо a вуглеводи та цукри з високим глікемічним індексом виключаються або значно стримуються ".
"Якщо ми не їмо вуглеводи, ми допомагаємо розщеплювати жир, що зберігається в нашій жировій тканині, який організм може спалити як паливо, тому у нас буде набагато більше енергії".
"Поки професіонали та професіонали не зможуть відійти від поняття про доставлену/використану калорію (тобто, про калорійний баланс) і, як примха, замітати обмеження вуглеводів як рішення, ми всі страждатимемо"
"Оскільки обмеження вуглеводів знижує як рівень цукру в крові, так і кров'яний тиск, якщо ви вже приймаєте ліки з тією ж метою, їх поєднання може бути небезпечним. Аномально низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія) може призвести до судом, втрати свідомості і навіть смерть. аномально низький кров'яний тиск (гіпотонія) може спричинити запаморочення, непритомність та судоми ".
"Дефіцит вуглеводів також називають кетоадаптацією, оскільки організм адаптується до стану кетозу, який є результатом споживання менше 60 грамів вуглеводів на день".
"Коли ми маємо зайву вагу або хворіємо ожирінням, ми, як правило, ведемо сидячий спосіб життя, оскільки паливо, яке ми могли б спалити, оскільки енергія поглинається нашою жировою тканиною. Ми буквально не маємо ані сил, ані бажання рухатися. Якщо ми це робимо, ми уникаємо цього проблема - уникаючи цього. вуглеводи, які спричиняють наше ожиріння та запобігають втраті ваги, - тоді ми відновлюємо свої сили, а разом з ними і наше бажання рухатися ".
"Тримаючись подалі від відгодівлі вуглеводів, ми усуваємо силу, яка відволікає, а потім переносить калорії в жирові клітини".
"Поширений досвід, коли хтось відмовляється від відгодівлі вуглеводів, він не відчуває себе таким голодним, як раніше, і тому більше не відчуває потреби їсти щось легке між сніданком та обідом. Примус їсти зник. Але це лише тому, що наше тіло робить те, чого не робило раніше: воно спалює наші запаси жиру як паливо. Наші жирові клітини тепер функціонують належним чином - вони служать короткочасними запасами енергії, а не довготривалими "підземеллями калорій", щоб утримувати їх вилучені калорії під замком ".
"Якщо ми поблажливі і врешті-решт повернемося до споживання цих вуглеводів у більш серйозних кількостях, тоді (припускаючи, що ми хочемо продовжувати худнути) єдиним доцільним рішенням є біг знову, так як курці часто намагаються незліченну кількість разів досягти успіху. Якщо ми знайдемо ми знову їмо вуглеводи, що відгодовуються, і вага нашого тіла знову почала зростати, і це єдине рішення, яке може вступити в справу. Нам доведеться спробувати знову відмовитися від вуглеводів або, принаймні, звести їх до мінімуму ".
"Якщо, навпаки, ми продовжуємо їсти всі жирні вуглеводи або дозволяти собі трохи цукру, може статися, що тяга ніколи не припиняється".
"Незалежно від того, чи виникає залежність у мозку, в організмі або в обох, думка про те, що цукор та інші легкозасвоювані вуглеводи викликають звикання, також означає, що цю залежність можна подолати, якщо ми хочемо це робити і приймати правильно. Ми маємо терпіння ".
"Цукор - це особливий випадок. Здається, він викликає у мозку таку ж залежність, як кокаїн, нікотин або героїн, що свідчить про те, що відносно інтенсивна тяга до цукру -" солодкість "- можливо, пояснюється тим фактом, що коли ми їмо цукор, дофамін виробництво в нашому мозку збільшується ".
"Найбільшою проблемою є тяга до вуглеводів. Голод, який супроводжує наші зусилля споживати менше калорій, є неминучим фізичним симптомом, але жовч для вуглеводів більше нагадує звикання".