Суперечка щодо BPA

Нещодавні дослідження в Європі та США попереджають про ці продукти через небезпеку для організму, пов’язану з їх споживанням

Ми не завжди можемо звернутися до свіжої їжі, тому кожен зберігає в коморі якийсь консервований продукт, як аварійне рішення в ті дні, коли ми не могли зробити покупки або просто тому, що не хочемо занадто ускладнювати себе на кухні.

ризик

Від бобових до консервів, від фруктів до готових продуктів, від напоїв до м’яса та риби, у цих упаковках можна придбати безліч альтернатив, і, крім того, за дуже зручними цінами.

У двох третинах аналізованих банок, що належать до звичайних продуктів, було виявлено дуже велику кількість бісфенолу А.

Однак кілька досліджень, опублікованих цього року, розкрили певне попередження про можливі ризики, пов'язані з цим споживанням. Проблема не в якості їжі, яка продається за цим форматом, а також у тому, чи є це найкращим методом її збереження. Найбільшої небезпеки потрібно шукати в Росії матеріал, з яким виготовляються ємності, зокрема в хімічних речовинах, що використовуються для їх покриття.

Банки: безпечні для споживання?

Сьогодні сполукою в центрі уваги є суперечливий бісфенол A, який зазвичай скорочують як BPA, a органічна речовина широко поширена в різних галузях промисловості, які Тут можна знайти, крім банок, вкладиші для мікрохвильовки, контейнери для зберігання продуктів, пляшки з водою та молоком і навіть посуд та столові прилади.

Згідно з доповіддю, підготовленою Фондом раку молочної залози США, разом з іншими некомерційними організаціями, проаналізувавши 200 банок дуже поширених торгових марок, у дві третини з них були виявлені кількості BPA, які автори назвали тривожними.

Ми справді стикаємось із справді безпечним складом? Відповідь на запитання буде позитивною чи негативною залежно від запитуваного органу охорони здоров’я. BPA класифікується як ендокринний руйнівник, тобто як хімічна речовина, здатна змінювати гормональний баланс організму. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) та FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) заявляють, що обмежений вплив не повинен мати наслідків для здоров'я. Що стосується Управління з безпеки харчових продуктів Великобританії, зменшена кількість BPA має бути ршвидко всмоктується і виводиться організмом, не представляючи, отже, жодного ризику для здоров'я споживачів.

Речовина може мати несприятливий вплив на фертильність як у чоловіків, так і у жінок

Повідомлення, однак, суперечливі, оскільки як в Європейському Союзі, так і в США використання BPA є заборонено в деяких конкретних випадках, як із дитячими пляшками. Речовина виділяється при нагріванні пластику, і новонароджені не мають можливості вигнати його зі свого тіла. У Франції BPA в банках та пластмасах заборонено з 2015 року.

Слідом за своїм американським колегою, Англійська асоціація боротьби з раком звернулася до великих компаній з виробництва консервів, щоб отримати більше даних про наявність BPA в їх упаковці: «Існує все більше доказів того, що BPA впливає на людину тіла, навіть у дуже низьких кількостях ", - говорить президент асоціації Лінн Ладбрук до "Телеграфу". "Ми вважаємо, що насправді не існує безпечної дози BPA".

Наукові дані, продемонстровані голландським дослідженням, також вказують на важливе пошкодження імунної системи як у плодів, так і у новонароджених дітей. Сам Європейський Союз запропонував класифікувати BPA як речовину, яка може мати несприятливий вплив на фертильність як чоловіків, так і жінок. Пропозиція повинна бути ратифікована або відхилена протягом року.

Галузеві заходи

Деякі харчові компанії, такі як відомий виробник супів Кемпбелл, обіцяли це перестане використовувати BPA у своїх банках приблизно в середині 2017 року. Nestlé вилучила бісфенол А з усіх своїх продуктів дитячого харчування та гарантує, що він буде поступово відмовлятися від нього в решті упаковки.

Проблема, на яку часто нарікають критики сполуки, полягає в тому, що неможливо дізнатися, чи присутній бісфенол А в певних консервованих продуктах чи ні. На відміну від інгредієнтів, з якими виготовлений продукт, на сьогоднішній день не існує норм, які б вимагали, щоб це відображалося на етикетці як виготовлявся контейнер.