На запрошення доктора Імре Кермьоцці (Королівський коньячний дім), показаний на картині, коньячний будинок Delamain провів презентацію в ресторані Chez Daniel. До дегустації ми отримали дуже детальну інформацію про історію коньяку та історичні та економічні взаємодії, що призвели до розвитку регіону коньяку на північ від Бордо.
Дегустація
Склянка тюльпанів, яка також вважається найкращою для коньяку, є найбільш ідеальною для споживання коньяку. Звичайне повітряне скло теж непогане, але воно менш сприятливе для ароматів. Кімнатна температура достатня, інші фокуси-покуси, такі як пропарювання скла, не потрібні. Пляшка зберігається вертикально і повинна використовуватися протягом 3 місяців після відкриття.
Дегустацію провів Європейський менеджер з експорту Delivain Олів'є Жадо (на фото справа).
THE P al e & Dry XO Коньяк «молодий» 25-річний напій. Цей прем'єрний коньяк cru був виготовлений в 1920 році майстром-міксером Домінком Туто і з тих пір відтворений (здебільшого на основі ароматів) поколіннями змішувачів. На пляшці також була надрукована печатка ранніх часів на склі. Етикетки коньяку з’явилися лише приблизно в середині 19 століття. До цього часу на продуктах маркувались лише печатки, надруковані на пляшці. Блідий (блідий) згадується в назві, оскільки цей коньяк легший за свій вік.
Pale & Dry XO виготовляється з кількох окремо дозрілих коньяків, які дозрівають разом ще два роки після змішування. Дозрівання відбувається в дубових бочках лімузину об'ємом 350 літрів. Чистий, красиво золотистий, легкий напій виділяється своїм ванільним квітковим ароматом. У ньому також можна знайти ароматизовані грейпфрутом аромати, схожі на солодку, в яких також з’являється ваніль. Гарний круглий квітково-фруктовий напій.
Другому коньяку 35 років ВЕСПЕР було те, що вони сформували в 1950-х. На відміну від нього, це вже темний напій бурштинового кольору. повноцінний, круглий, більш тривалий напій. Це також 100% велике шампанське. Процес подібний до попереднього, виготовленого з окремо дозрілих коньяків місцевих виробників, витриманих протягом двох років після купажування. Вміст вологи в погребі біля річки також вважається важливим для розвитку якості. Вершковий, ванільний та фруктовий, дуже насичені аромати та аромати характеризують цей чудовий коньяк.
Третій коньяк Delamain старший за Pale & Dry XO та Vesper. Він був розроблений в 2006 році і йому 40 років ДОДАТКОВО це добре висловлює достоїнства надзвичайно витриманих коньяків району Гранде Шампань. Технологія приготування EXTRA така ж, як і у попередніх напоїв. 100% велике шампанське, продукти місцевих дистиляторів дозрівають окремо, а потім змішуються ще два роки разом. Красиві стиглі аромати, складна фруктовість. (Малюнок на графині - це робота Генрі Делемена, який жив у Дубліні, з 1762 р.)
- Три суміші, три віки дозрівання, три стилі. Перший - це позачасовий класик початку 20 століття, другий має позначки середини 20 століття, а третій має композицію початку 21 століття Extra. Пам’ятні аромати та смаки, незабутній вечір.