Скім краще звичайного? Запобігти остеопорозу? чи це допомагає вам схуднути? Ось деякі сумніви, які з’ясовує фахівець.
Для Франциска Кезада
Йогурт - молочний продукт, дуже популярний як серед дорослих, так і серед дітей. Але існує велика плутанина щодо користі його складу для нашого здоров’я.
Дієтолог Даніса Рохас, академік Школи харчування та дієтології ім. У. Андреса Белло, гарантує, що йогурт “Надає пробіотики. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, це живі мікроорганізми, які при введенні їх у достатній кількості приносять користь здоров’ю господаря, сприяючи таким чином збагаченню кишкової флори. Крім того, це джерело необхідних поживних речовин, таких як кальцій, білки з високою біологічною цінністю, вітаміни та мінерали ".
Правда чи брехня?
Серед міфів та істин про йогурт дієтолог уточнює наступне:
"Люди, які не переносять лактозу, не можуть вживати йогурт"
ФЕЙК. Ферментація, яку мають йогурти, змушує їх не містити лактозу, хоча є люди, які відрізняються більшою непереносимістю, це насправді може викликати у них трохи дискомфорту. Але йогурти більше підходять для всієї аудиторії.
"Знежирений йогурт краще звичайного"
ФЕЙК. Швидше, звичайний йогурт завдяки вмісту жиру досягає більш високого рівня насичення. Необхідно враховувати кількість цукру, яке вони містять, що протипоказано хворим на цукровий діабет. Але немає жодних доказів того, що один йогурт кращий за інший.
"Молочні продукти, як йогурт, запобігають остеопорозу"
ІСТИНА. Це з великої причини: вміст кальцію та вітаміну D та внесок фосфору та цинку. Вони не тільки запобігають цій хворобі, але й допомагають формуванню кісток і зубів.
"Добре їсти йогурт з антибіотиками"
ІСТИНА. Оскільки вони є хорошим джерелом пробіотиків, вони сприяють збагаченню кишкової флори, уникаючи тим самим можливої діареї або розладу шлунка, спричинених антибіотиками.
"Вживання йогурту допомагає схуднути"
ІСТИНА. Будучи хорошим джерелом білка, кальцію, амінокислот та жирних кислот, він сприяє більшому насиченню, отже, змушує людину їсти менші порції.
"Пов'язки з йогурту відгодовують"
ФЕЙК. Якщо ці заправки роблять тільки з йогуртом та приправами, нічого не відбувається. Навпаки, ми додаємо білок у свій раціон. Однак, якщо ми покладемо майонез чи інші речі, якщо можливо, що вони товстіють.