У цьому році в бюджеті закладено 82,5 мільярдів форинтів для шкільного та святкового харчування, що більше ніж утричі більше, ніж у 2010 році, заявив заступник державного секретаря з питань стратегічних питань Міністерства людських ресурсів у Фелцуті в суботу на фіналі Національний конкурс громадського харчування OKÉS.

року

Геллерт Сельх наголосив, що уряд приділяє особливу увагу громадському харчуванню, усім, хто харчується безкоштовно або зі знижкою в інституційних рамках.

Заступник держсекретаря назвав важливим, щоб обід на дитячому столі був смачним та корисним, тому, додав він, учасники кулінарного змагання, яке сьогодні має серйозну традицію, створили своє меню на основі цих умов.

Він зазначив, що в громадському харчуванні постійно вдосконалюються, але ще потрібно попрацювати, чому сприятимуть суботні змагання.

Іштван Ашталос, головний організатор і президент Асоціації угорських кухарів дієти, сказав, що у дев'ятому національному фіналі, окрім професійних кухарів, дитяче журі також скуштувало та оцінило підготовлені страви.

Жолт Ендреді, голова журі, шеф-кухар, шеф-кухар art’otel Будапешт, наголосив, що меню готували відповідно до потреб віку, страви різноманітні з точки зору їх приготування та подачі.

З семи команд Ноемі Фінта та Маріанн Харакалі (Будинок та ресторан Finta - Érd) отримали спеціальний приз для дітей. Шандор Сутьо та Ева Касане Паштор (дитячий садок і кухня Ваттай Казковий сад) посіли перше місце у змаганнях, Андраш Саймон (Lifestyle Hotel Mátra - Mátraháza) посів друге місце, Норберт Пакозді та Тамас Шейдл фінішували третім (Gasztvitál Zrt. XVIII район).

Згідно з офіційним повідомленням про змагання, учасники повинні були підготувати апетитне, апетитне меню з трьох страв із чудовою смаковою гармонією, сировинний стандарт (нетто 350 форинтів на людину) відповідав чинним нормам. Під час змагань обов’язковим було вживання будь-якої риби, яка є вихідцем з Угорщини та комерційно доступною, двадцятивідсоткової сметани та будь-якої сертифікованої органічної сировини.