Вуглеводи містяться у посібнику з дієти великими червоними літерами. Ми майже знаємо, чого слід уникати, ми також здогадуємось, в яких продуктах він міститься, але мало хто зміг би точно визначити, що це таке, який вплив він має на організм і чому це неможливо повністю усунути .!
Що таке вуглевод?
Намагаючись мінімізувати кількість введених вуглеводів, важливо знати, що вуглеводи - це не що інше, як паливо організму, його основне джерело енергії, тому воно вам дійсно потрібно! Перетравлюючи вуглеводи, організм виробляє цукор, який спалює і дозволяє жити активно.
Вуглеводи надходять у наш організм через їжу. Якщо буде вжито занадто мало вуглеводів, ми будемо нервувати і голодувати. Тіло потребує енергії, і в цьому випадку ми втратили найпростіше джерело. Ті, хто сидить на безвуглеводній дієті, цим користуються, оскільки організму не залишається іншого вибору, як спалювати жир, щоб мати достатню кількість палива. Однак це не означає, що введену суму можна повністю скинути!
Що таке вуглеводи?
Вуглеводів дуже багато у всьому і вони знаходяться в досить різноманітних станах. Найпростіша форма - це пошук цукру. Це швидко руйнується джерело вуглеводів, яке дуже швидко підвищує рівень цукру в крові, оскільки організм не повинен турбуватися про його розщеплення та трансформацію. Єдине, з чим тіло має справу, це те, що тоді, в той момент, йому потрібна додаткова енергія або вона може її накопичити.
Крохмаль важче розщеплює вуглеводи, тому він повільніше підвищує рівень цукру в крові. Він перетворюється в глюкозу організмом через травні ферменти і може бути використаний лише для нього. Наприклад, крохмаль міститься в картоплі.
Третя поява - це клітковина. Це наш друг, тому що наш згаданий раніше травний фермент не переносить цього і навіть уповільнює всмоктування інших вуглеводів, а також це важливо для нашої травної системи. А веселий жартівник має благотворне відчуття ситості, це означає, що він усуває голод і заважає нам заправляти більше вуглеводів.
Наприклад, швидкопоглинаючі джерела вуглеводів - це все, що виготовляється з дрібного борошна. Якщо воно наповнене цукровим варенням, це найгірша варіація, оскільки цукор також є одним із швидко всмоктуючих вуглеводів. Ось чому не годиться йти на роботу, щоб захопити мішок варення, який ви поспіхом купили в полярній пекарні. До цієї ж групи також входить білий рис, кукурудзяне борошно та всі продукти, з якими вони мають відношення.
Повільне засвоєння овочів, цільнозернового хліба, вівсяних пластівців - звичайно, не цукровий сорт - коричневий рис, бобові та олійні культури.
Читаючи це, цілком справедливо може виникнути запитання: «чи повинен я жити з пташиного порту з цього моменту?» Ні! Просто зверніть увагу (якщо у вас не діабет і вам не потрібно дотримуватися будь-якої іншої спеціальної дієти), щоб уникнути швидкого поглинаючи вуглеводи, а якщо ви це робите, то їжте поруч з клітковиною та іншими повільними шляхами всмоктування, такими як сирі хрусткі овочі.!
Gl, тобто глікемічний індекс
Раніше ми вже писали про глікемічний індекс, який показує, наскільки і як швидко він підвищує рівень цукру в крові за шкалою 0-100. Це важлива інформація, оскільки сильно коливаються рівні цукру в крові призводять до раптового, нездоланного вовчого голоду і подальшого прийому всередину. Їжі з дуже низьким вмістом вуглеводів зазвичай отримують нульове значення, а ті, у яких рівень цукру в крові піднімається аж до стратосфери, заслуговують на сотню.
Якщо ви починаєте дотримуватися вуглеводну дієту, пам’ятайте про це, оскільки не має значення, які коливання має переробити ваше тіло, скільки інсуліну йому потрібно виробляти, щоб скористатися раптовим підвищенням рівня глюкози. Вам потрібно враховувати як вміст вуглеводів, так і індекс G1, щоб отримати реальну картину впливу певної їжі на ваш організм.
Тому дуже важливо, щоб вуглеводи не були для вас ворогом, і зовсім не потрібно зводити споживання вуглеводів до нуля, якщо ви хочете мати здорове, підтягнуте тіло. Просто зверніть увагу на кількість, що ви поєднуєте з чим, і ви вже почуватиметеся краще у своїй шкірі!