Автор: Харчування без більше

вживання яєць

БОГОТА, 22 вересня (Нотимеріка) -

Яйце завжди звинувачували без аргументів відповідає шкоді здоров’ю людей. На щастя, сьогодні багато досліджень спростували цю віру, і було зроблено висновок, що яйця є однією з найбільш поживних продуктів, що існують.

Nutrición Sin Más, веб-сайт, що спеціалізується на харчуванні, пояснює читачам Notimérica переваги включення яєць у збалансоване харчування.

ПОЖИВНА ЦІННІСТЬ ЯЙЦЯ

Яйце вважається одна з найбільш поживних продуктів на планеті. Містить усі дев’ять незамінних амінокислот, високоякісний білок, корисні жири, вітаміни та мінерали, а також багато інших поживних речовин.

Щоб дати вам уявлення, велике яйце містить:

6 г білка.

Вітаміни В2, В5, В12 та А.

113 мг холіну, поживної речовини, що має особливе значення для мозку.

Якщо ви хочете включити цю їжу у свій раціон, спробуйте придбати яйця, збагачені вільним вигулом або омега-3.

Не забувайте про це жовток - це частина яйця, яка концентрує більшу частину поживних речовин; білий містить переважно білок.

ХВОРОБИ ЯЙЦЯ ТА СЕРЦЯ

Причиною того, що яйце ненавидять стільки років, є завдяки високому вмісту холестерину: одне велике яйце містить 212 мг холестерину.

Однак експерти нарешті дійшли висновку, що яйця та холестерин з їжі не впливають негативно на рівень холестерину в крові.

Це більше, вживання яєць збільшує хороший холестерин (ЛПВЩ) і позитивно впливає на шкідливий холестерин (ЛПНЩ): він перетворює дрібні, щільні (злоякісні) частинки ЛПНЩ у великі (доброякісні) частки ЛПНЩ.

Згідно з мета-аналізом, який оглянув 17 наукових досліджень, вживання яєць не має нічого спільного з хворобами серця чи інсультом. Інші дослідження отримали ті самі результати (див. Джерела в кінці статті).

ХВОРОБИ ЯЙЦЯ ТА ОЧІ

Яйця багаті лютеїном і зеаксантином, два антиоксиданти, які захищають зір і запобігають очним захворюванням. Лютеїн та зеаксантин накопичуються в сітківці та значно зменшують ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями.

Згідно з дослідженням, споживання 1,3 яєчних жовтків на день протягом 4 1/2 тижнів підвищувало рівень лютеїну на 28-50% і 114-142% рівнів зеаксантину.

Втрата яєць та ваги

Яйця мають високий показник ситості, тобто вони задовольняють ваш апетит і автоматично заохочують споживати менше калорій. У той же час вони містять невелику кількість вуглеводів, тому не підвищують рівень цукру в крові.

Є два важливі дослідження про вживання яєць на сніданок які дали такі результати:

- Сніданок на основі яєць замість випічки або кондитерських виробів, зменшити споживання калорій протягом решти дня і протягом 36 годин.

- Сніданок на основі яєць замість випічки або кондитерських виробів, спричиняє 65% більшу втрату ваги, на 61% нижчий індекс маси тіла, на 34% нижній обхват живота і на 16% нижчий рівень жиру в організмі. Обидва сніданки мали однакову калорійність.

ВИСНОВОК

Яйця містять трохи майже всіх поживних речовин, необхідних нашому організму.

Високий вміст холестерину та жиру не становить жодного ризику для здоров’я, але це захищає нас від різних хвороб і, крім того, сприяє зниженню ваги.

Не бійтеся цієї суперпродукти, додайте її у свій раціон, не перебільшуйте зі споживанням і максимально використати свої переваги.

ДЖЕРЕЛА

· Фонд іспанського серця. Не потрібно обмежувати споживання яєць в раціоні здорових людей.

С. Трокслер та Дж. Рірдон. Лютеїн та зеаксантин: в яких продуктах їх отримувати? Департамент сільського господарства та побутових послуг Північної Кароліни.

· Г. Гендельман, З Найтінгейл, А Ліхтенштейн, Е. Шефер і Дж. Блюмберг. Концентрація лютеїну та зеаксантину в плазмі після дієтичного вживання з яєчним жовтком. Американський журнал клінічного харчування.