прасувати

Сочевиця - одна із страв, яка містить найбільше заліза [Фото: Diariovasco.com]

Поживні речовини

Чи справді ми знаємо, скільки заліза має приймати наше тіло? Які продукти містять найбільше заліза? Червоне м’ясо, селера, мідії та сочевиця - серед продуктів, що містять найбільше заліза.

Червоне м’ясо - одна з продуктів із високим вмістом заліза, але він також містить багато холестерину та тваринного жиру. Ми повинні знати, що ви також можете отримувати високий рівень заліза завдяки здоровому харчуванню, не потрібно, споживайте тваринні жири. Багато експертів це запевняють Вегетаріанці зазвичай отримують більше заліза ніж вегетаріанці.

Багато експертів кажуть, що вегетаріанці зазвичай отримують більше заліза, ніж невегетаріанці

Дорослі чоловіки та жінки старше 50 років повинні отримувати 8 міліграм заліза на день. З іншого боку, жінки у віці від 19 до 50 років повинні приймати 18 міліграмів на день - великої кількості для компенсації менструальних втрат.

Незалежно від необхідної кількості заліза, важливо знати, що вони є дуже корисна їжа, яка містить більше заліза, ніж інші. Наприклад, бобові - це овочі; тому багатьох вегетаріанців годують краще, ніж не вегетаріанців. Мідії також містять багато заліза, крім інших важливих поживних речовин.

З іншого боку, є продукти, що знижують рівень заліза, який засвоюється в їжі. Наприклад, молочні продукти заважають засвоєнню заліза.

Залізо в овочах і м’ясі

Існують помітні відмінності між залізом у м’ясі та залізом у овочах. Поглинання заліза з рослин залежить від того, скільки заліза вже є в організмі. Організм засвоює необхідну кількість заліза, ні більше, ні менше.

Залізо м’яса, навпаки, не змінюється. Якщо в організмі достатньо запасаного заліза, цей тип заліза засвоюється незалежно від того, потрібен він чи ні. У багатьох хижих тварин рівень заліза занадто високий, і це може завдати шкоди їхньому здоров’ю, оскільки стільки заліза може пошкодити тканини організму.

Існують також препарати заліза, але насправді якщо комусь потрібно збільшити споживання заліза, доцільно збільшити споживання зелених овочів та різних квасолі, а також продукти, багаті вітаміном С, такі як фрукти та соки, які збільшують засвоєння заліза. З іншого боку, також важливо намагатися уникати зловживання молочними продуктами; зелені овочі та бобові, такі як сочевиця, також забезпечують необхідний кальцій.