Різноманітність солодощів, булочок та печива майже нескінченне. Деякі дуже швидко псуються, а інші дуже довговічні; одні мають цікаві харчові якості, а інші сумнівні

булочки

Традиційно у нас, іспанців, є фрукти на десерт та перекуси. Це пояснює, чому споживання булочок та печива є досить помірним, якщо порівняти його, наприклад, із споживанням англосаксонських країн. Однак все частіше солодощі та хлібобулочні вироби потрапляють до нашого раціону як закуски та закуски в середині ранку, особливо це стосується дітей та підлітків.

Позначені

· Хлібобулочні вироби часто використовують популярні назви або імена, винайдені виробниками. Серед них булочки на основі листкового тіста, такі як мільфей або пальми; сухі зацукровані макарони, такі як плитки, випікане або смажене тісто, такі як блискавки, та збиті та запечені тіста, такі як тістечка або булочки. Крім того, існують кондитерські вироби, які додають до попередніх, начинки і начинки, а також жовтки, бекон з неба, альфахорес тощо. Те саме відбувається з печивом. Незвично зустрічати юридичні назви (вирізане та випікане тісто, вафлі, сухарики, бутерброди), як у випадку з чурро, поррі та буньюело, які офіційно називаються «смажені маси». · Ні булочки, ні печиво не поділяються на комерційні категорії, на відміну від того, що відбувається з двома типовими різдвяними солодощами - нуга та марципан. У цих випадках категорії найвищих, додаткових, стандартних і популярний вони пов’язані з більшою чи меншою присутністю його основного інгредієнта, мигдалю: наприклад, м’яку нугу можна рекламувати лише як найвищу категорію. якщо він містить щонайменше 60% мигдалю та не містить доданих крохмалів.

Знати, як купувати

Як зберегти

Як дізнатися, чи є у моєї дитини проблема зі слухом

· Сухі продукти, такі як печиво (печиво, сухарі, вафлі) або булочки (швейцарські, круасани), легко консервувати; Досить помістити їх у герметичну ємність (служить оригінальний мішок, закритий затискачем), щоб уникнути потрапляння вологості навколишнього середовища та поглинання дивних запахів або прийому комах. · У випадку тортів з кремом, вершками, фруктами тощо, ви повинні бути обережнішими, оскільки це дуже швидко псуються продукти, що сприяють росту бактерій: * Завжди тримайте їх у холодильнику та споживайте протягом максимум двох днів . * Накрийте їх, щоб запобігти їх контакту з іншими продуктами в холодильнику (будьте обережні з сирими овочами та м’ясними або рибними соками, які можуть витікати, не помічаючи цього). * Не чіпайте їх руками, поки не будете готові їх з'їсти. Якщо ви міняєте контейнери, використовуйте столові прилади.

Які ризики

Солодощі та діабет

Багато людей помилково вважають, що вживання занадто великої кількості солодощів є причиною діабету, коли насправді це швидше нездатність організму метаболізувати глюкозу, що міститься в цих та інших продуктах харчування. Легенда підходить для діабетиків може використовуватися лише за умови дотримання певних вимог: більшість продуктів повинні мати на 50% менше вуглеводів, ніж їх звичайні аналоги, за винятком тістечних та хлібобулочних виробів та продуктів, одержуваних із борошна загалом (на 23% менше вуглеводів) та джемів, компотів, соки та похідні фруктів (на 8% менше цукру). Діабетикам слід звернути увагу на те, які продукти використовувались як замінник цукру: фруктоза також підвищує рівень глюкози в крові, хоча і помірніше і повільніше цукру, і їх не можна вживати без норми; те саме стосується декстрози. Однак штучні підсолоджувачі взагалі не змінюють рівень цукру в крові.

Іноді мед приблизно.

. з нагріванням, щоб уникнути його природної тенденції до кристалізації. Це спричиняє втрату харчових якостей та зміну смаку. Тому, якщо ви бачите кристалізований мед, не будьте підозрілими або вірте, що він додав цукру; насправді він має більше якості. Стаття підготовлена ​​OCU (Організація споживачів та користувачів).